1.怎样做油辣椒黄豆
黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。
干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。而麻辣油炸黄豆做法简单,不需要很多调料。
符合大众口味,受到很多人的欢迎。食材食谱热量:1526.5(大卡)主料黄豆 300g方法/步骤黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡一天左右捞出沥干水分备用。
(泡得时间长更容易做熟,更易入味)干辣椒洗净切段备用。加热直至锅里没水倒入花生油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄 ,多放点油,使黄豆浸入油里。
把 炸好的黄豆捞出控油,撒上盐和花椒粉。把切好的辣椒段放入炸好的黄豆中,冷却直至辣椒充分的吸收油分即可。
END注意事项黄豆在炸的过程中可能会有澎澎的炸裂的声音,有些甚至会跳出来,要注意安全盐、辣椒、花椒粉根据个人口味而定 。
2.黄豆与莱椒怎么做好吃
黄豆200克、莱椒3个盐、蒜末、鸡精做法步骤 1黄豆小半碗,莱椒3个,一瓣大蒜切末2莱椒切小块,我切得有些大了,还可以切得更小些3锅内不要放油,将黄豆倒进去,用锅铲前后推,记得要小火4同时准备一碗凉水5当黄豆能闻到香味后,就差不多熟了,这时黄豆的表皮呈断裂状态6将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右7然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多,软了许多)8重新将锅洗净倒油,等油烧热后,下青椒与蒜末翻炒几下,加适量盐9最后倒入黄豆一起翻炒入味,放鸡精就可以起锅了(这步炒几下就可以了,因为黄豆本身已经熟啦)10装盘小窍门 炒黄豆要用小火,不然黄豆表面糊了,里面还没熟;泡的时间可以根据自己的喜欢来适当调整,喜欢口感脆一点可以少泡一点时间,想软烂一些多泡一会儿。
3.黄豆辣椒蒋怎么做
1:将适量黄豆洗净,用干净的水浸泡,泡至黄豆吸满水分(目的是煮的时候省天然气)
2:将泡好的黄豆加水和适量的洗净的干辣椒放在高压锅里煮熟(在别的锅里煮也行,煮烂了就可以)。
3:将煮好的黄豆放凉,用料理机搅成豆酱,不用搅的太细,搅的时候稍微加一点煮豆时候的水,那样好搅,否则太粘,搅不均匀,这个过程需要分次完成。
4:取适量的花生在铁锅里炒熟,放凉。
5:将炒好放凉的花生用打磨干粉的料理机杯子搅拌成花生馇子,倒入搅好的黄豆酱中。
6:跟据自己的口味加入适量的盐,鸡精,一盆香喷喷的黄豆辣椒酱就做好啦
4.青黄豆怎么做好吃
茄酱烧黄袍扁豆
原料:
番茄,扁豆,千张,番茄,豆瓣酱等。
做法:
1、千张分割成等大的方型。
2、扁豆洗净,去掉两头的蒂和老茎。
3、一张千张皮包两个扁豆,卷包起来,两端用玉米皮系上。
4、锅烧热,加油,倒入豆瓣酱、蒜米和番茄丁爆香。
5、放入卷好的“黄袍”扁豆,让每个在锅中翻滚一会。
6、多加点水、盐、少量生抽等调料,小火焖煮18分钟。
7、大火收汁,出锅。
鲜百合煎酿绿豆的做法
原料:
绞肉2两、鲜百合1朵(洗净掰开)、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许。
做法:
1、熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中,加调味拌匀
2、把绿豆肉馅做成小饼形,上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅,肉馅底部可沾上少许生粉[美食中国]
3、用平底锅慢火两边煎熟
4、把煎熟的酿绿豆推向一边,放少许油爆香青红椒碎,浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可。
扁豆炒肉
材料:扁豆 肉 胡椒粉 油 盐 酱油 生粉 鸡粉 青红椒 蒜
扁豆摘好焯水后过冷水沥干(我买的是紫色的扁豆焯水之后就变成绿色了 ) ,青红椒切丝,瘦肉切丝用盐+胡椒粉+酱+生粉腌好)蒜拍破
起锅放油下蒜炒香后放肉丝滑散变色时下青红椒与扁豆下去炒片刻加盐与鸡粉调味出锅。
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