简单白面包的做法_简单白面包怎么做_简单白面包的家常做法_陈希治

简单白面包

材料

高筋面粉250g


速发酵母2.5g


盐5g


无盐奶油20g


水150ml

做法

1. 

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   将所有材料放到面包机里（盐不要直接接触酵母），揉面行程15分钟（手揉亦可）

2. 

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   揉面完成后，将面团整圆放到工作盆中，盖上拧干的布

3. 

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   发酵约1小时至面团膨胀至两倍大

4. 

   4

   倒出面团，压出面团里的空气，再次整圆放到烤盘上（铺烘焙纸），以布巾盖上

5. 

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   再次发酵约一小时至面团膨胀至两倍大

6. 

   6

   快发酵完成时将烤箱预热至摄氏200度，烤箱底层放入一个空烤盘

7. 

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   在发酵完成的面团上洒上一些面粉，以利刀在表面画出菱形格

8. 

   8

   预热完成后，将面团送入烤箱中层，倒一些冷水进空烤盘里，迅速关上烤箱门。水蒸气有助于面团表面变脆

9. 

   9

   烘烤约30分钟至面团膨胀，表面金黄。拿出面包，轻敲面包底部（小心面包烫手），若有空心的声音则表示内部已熟，置于网架上放凉。

10. 

    10

    切片涂抹奶油果酱享用，也可当正餐搭配蕃茄肉酱