材料
面粉1小匙
高筋面粉250克
速发酵母粉3克
砂糖20克
盐3克
软化的无盐奶油20克
牛奶150毫升
做法
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1
将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑
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2
打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
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3
面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体
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4
将面团分成9等分,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵
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5
将每个小面团压扁后,再次滚圆,放入铺有烘焙纸的方形烤盘内。盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵
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6
发酵完成后,在表面撒上一层面粉
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7
放入已预热190℃的烤箱中,再降温至150℃,烤15-20分钟即可
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