1. 冬瓜炖粉皮
买点排骨。
制作材料:
主料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
做法:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
友情提示:为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
2. 冬瓜猪肉粉皮汤的做法,冬瓜猪肉粉皮汤怎么做
方法/步骤
1
冬瓜削皮切块,将粉条用温水泡上待用。
2
猪肉切片,锅放冷水放肉片煮沸,除去浮沫。
3
猪肉放黄酒、酱油淹十五分钟。
4
锅放油、放花椒、放肉,将肉炒至发黄。然后将刚淹肉的黄酒放入继续炒一会。
5
倒入冬瓜继续炒一会儿,炒至冬瓜表层熟。
6
倒入比冬瓜多二倍的水,盖住锅盖开始煮,中火烧开,改小火继续煮20分钟左右。
7
将提前泡好的粉条放进去。
8
继续煮到10分钟左右,粉条软软的就行了,关火之前放入切碎的蒜。OK!
3. 冬瓜粉条汤的家常做法大全怎么做好吃
1、冬瓜洗净去皮,切成1cm左右的小块,将香菇洗净备用。
2、将肉馅放在碗中,加盐,料酒,姜末,水淀粉搅拌。
3、把和好的肉馅分成若干小份,再依次揉成丸子,这样下锅的丸子不会散,而且口感很嫩。
4、锅中倒水烧开加盐、鸡精,先下入冬瓜煮一会,待冬瓜快熟时下入肉丸,再放入香菇和粉丝,稍煮一会肉丸都变为白色就可以了,肉丸很嫩不宜煮的时间太长,如果粉丝顺滑的话就可以出锅了。
5、最后出锅的之前滴几滴香油,放一小把葱花就可以了。
4. 羊肉冬瓜粉皮大锅菜的做法
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。常食有益健康。 这两天儿子有点吃着了,所以只放了一点肉肉。
主料
冬瓜400g粉皮250g肉150g
辅料 油 盐 酱油
步骤
1.冬瓜去皮,切片洗净
2.粉皮提前泡好备用
3.干煸好的羊肉
4.热锅,放入花生油
5.油热倒入冬瓜片,大火翻炒
6.少许,倒入酱油,继续大火翻炒
7.3分钟左右,倒入粉皮,因冬瓜出水,不需放水,改小火翻炒
8.快熟的时候倒入干煸好的肉肉
9.大火翻炒,收汁,出锅
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