炸酱炒方便面
材料
炸酱方便面1包
胡萝卜40克
莴笋70克
姜少许
大蒜1小瓣
葱2根
水适量
做法
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1
准备用料：炸酱方便面（含料包）1包，胡萝卜40克，莴笋70克，姜少许，大蒜1小瓣，葱2根，水适量
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2
将姜洗净表面泥沙，大蒜去皮，一起拍碎，切成粗粗的粒状。
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3
莴笋洗净，去皮，切成丝，胡萝卜洗净，也切成丝。
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4
葱洗净，去掉老叶，切成段，留出半根切成细丝，备用。
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5
打开炸酱面包装，取出面饼，酱包和蔬菜包。
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6
在锅中倒入清水，大火煮沸，
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7
放入面饼，大火煮5分30秒。
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8
在煮面的过程中，打开蔬菜包，将里面所有材料倒入锅中一起煮。
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9
同时，不断用筷子将面饼拨散，使面条与水充分接触。
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10
面条煮好后，连同蔬菜粒一起倒入网筛中控干水分，煮面水倒掉不用。
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11
炒锅置火上烧热，倒入适量食用油，
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12
放入姜蒜粒，炒香。
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13
下莴笋丝和胡萝卜丝，翻炒至断生。
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14
将炒好的莴笋丝和胡萝卜丝拨到一边，放入酱料，
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15
再加入少量清水，将炸酱搅拌澥开。
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16
倒入煮好的面条，快速翻炒，使面条和蔬菜均匀地裹上一层酱。
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17
最后放入葱段，快速翻炒均匀后熄火。
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18
出锅，装盘，在表面撒上葱丝，趁热食用。
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19
面条不是那么油亮亮的根根利爽。不过还好啦，最后的效果看起来还是挺不错的。
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20
照顾自己的淡口味，酱包只用了一半，没有浓赤大酱的深重颜色，这么浅浅的酱色看起来也很好。
小诀窍
莴笋和胡萝卜可以根据自己喜好替换成其它蔬菜，用量随意。
煮面条时间不宜太久，以免面条煮太软，影响口感，在炒的时候也容易炒烂。