1. 腐竹烧肉怎么做
材料:
主料:腐竹300克,猪肋条肉(五花肉)300克,
调料:辣椒(红,尖,干)10克,酱油20克,盐7克,料酒10克,大葱30克,姜15克,八角5克,玉米淀粉30克,植物油70克
做法:
1.将五花肉切成2厘米见方,1厘米厚的块,放入盆内加酱油腌2分钟;
2.葱切小段;
3.姜切片;
4.腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时,使之发透,切成小段待用;
5.锅上火,倒油烧至九成热,放入五花肉块炸成红色捞出;
6.锅留底油,上火烧热,加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香;
7.下五花肉块,清水(以漫过肉为度),调入酱油、精盐、姜片;
8.待开锅后,转微火焖至八成熟;
9.加入腐竹同烧入味,勾芡即成。
腐竹营养分析:
1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4. 还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
2. 腐竹炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料腐竹4条相克食物
猪肉150克相克食物
胡萝卜半个相克食物
葱2条相克食物
姜小块相克食物
油适量
酱油适量
蚝油适量
生粉适量
鸡精适量
盐适量
腐竹炒肉的做法1.腐竹提前泡发、切段、(腐竹提前两三个小时泡发)2.胡萝卜去皮切片、葱切段(分开葱梗、葱叶)、姜去皮切丝3.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟4.热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色5.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟6.放腐竹、加少许清水、翻炒片刻7.放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可
食材明细
瘦肉适量腐竹适量辣椒适量西芹适量盐适量糖适量生粉适量白酒适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度
腐竹炒肉的做法步骤
1
腐竹泡软,切小段,辣椒,西芹切段
2
肉片用生粉,植物油,盐,糖,生抽淹10分钟
3
爆香大蒜,然后关火把油温降下来
4
再开中火,放肉片下去滑炒,要撒点白酒
5
下辣椒和西芹翻炒出香味
6
加腐竹进去炒几下,加半碗水煮3分钟
7
撒生抽和盐,翻炒起锅
3. 肉炒腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
腐竹100克
猪肉60克
辅料
彩椒
1/2个
食盐
2克
生抽
2茶匙
淀粉
1茶匙
小葱
1根
姜
3片
植物油
1汤匙
肉炒腐竹的做法
1.
腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段,我一般睡觉前泡,天热放冰箱泡,猪肉切片,葱姜切碎
2.
猪肉用淀粉和生抽抓抓
3.
油热下姜丝爆香
4.
然后下猪肉煸炒变色
5.
再加入葱丝炒出香味
6.
下入切好的腐竹翻炒
7.
加入食盐
8.
再加生抽翻炒一会儿
9.
最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅
烹饪技巧
彩椒可以生吃,只是为了配色,所以加了翻一下就可以出锅。
4. 肉炒腐竹怎么做好吃,肉炒腐竹的家常做法
食材
主料腐竹80克瘦肉100克辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量香油适量青椒1块红柿子椒1块生姜1小块大蒜瓣2瓣
步骤
腐竹炒肉的做法步骤11.准备好原材料,腐竹提前泡发好
腐竹炒肉的做法步骤22.腐竹切成小段
腐竹炒肉的做法步骤33.青红椒切成小块
腐竹炒肉的做法步骤44.生姜、大蒜瓣切成末
腐竹炒肉的做法步骤55.瘦肉切成片
腐竹炒肉的做法步骤66.瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉,抓匀
腐竹炒肉的做法步骤77.锅里放入适量油,烧到四成热,放入肉片炒熟,起锅待用
腐竹炒肉的做法步骤88.锅内留底油,放入姜蒜末,炒香
腐竹炒肉的做法步骤99.加入青红椒、少许盐,翻炒,接着加入腐竹翻炒,加入适量盐,炒入味
腐竹炒肉的做法步骤1010.倒入炒好的瘦肉,加入少许生抽,翻炒均匀
腐竹炒肉的做法步骤11
5. 炒肉的做法,腐竹炒肉怎么做好吃,腐竹炒肉的家常做法
食材用料
腐竹4条相克食物
猪肉150克相克食物
胡萝卜半个相克食物
葱2条相克食物
姜小块相克食物
油适量
酱油适量
蚝油适量
生粉适量
鸡精适量
盐适量
腐竹炒肉的做法
1.腐竹提前泡发、切段、(腐竹提前两三个小时泡发)
2.胡萝卜去皮切片、葱切段(分开葱梗、葱叶)、姜去皮切丝
3.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟
4.热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色
5.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟
6.放腐竹、加少许清水、翻炒片刻
7.放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可
8.成品
用手机看这道菜做法
小贴士
1、腐竹要提前两三个小时泡发。
2、不喜欢胡萝卜可以用辣椒替代。
6. 腐竹炒肉的做法大全有哪些
我做的是基础版的:提前把腐竹冷水泡一下,注意别泡太久,免得泡太软了容易烂。
然后肉切片,用生粉和酱油抓匀腌制一下,这样肉炒出来比较嫩。一切准备完毕,坐锅开火,锅热之后放油,油热后放入肉片拨散,稍微翻炒一下,盛出。
放入腐竹,八成熟之后放入肉片,调味,调味料按自己平时喜欢的放就行了。这个小孩儿吃也比较好,腐竹不会很硬镉牙,而且豆制品营养也很丰富,肉片放过生粉腌制也比较嫩,口感也好,很营养,不会影响健康之类。
这个是基本做法,如果想加别的材料可以随个人喜好增减哈。危害吗,没有听说什么危害,只是神马都适量最好。
我觉得这个菜小孩儿吃更好,健康营养。
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