1. 家常香芋汤的做法,家常香芋汤怎么做好吃,家常
芋头汤的家常做法
主料
上好牛腱子肉
300克
芋头
200克
海带
30克
萝卜
10克
鸡蛋
1个
辅料
大葱
15克
姜
8克
盐
3克
油
15克
步骤
1.芋头洗净去皮,在水里水煮熟;
2.出锅后用冷水冲洗备用,海带泡开,
3.将牛肉洗净斩成寸段,加入盐酱油姜末调味腌制20分钟;
4.锅上给油,牛肉放入锅中炒香,加入芋头和萝卜和海带拌炒,然后加入冷开水熬汤。
5.大火15分钟改中火炖20分钟即可;
6.出锅钱加入大葱,芝麻叶粉一大勺;
7.另起锅,放入油,将蛋白和蛋黄分别摊成饼,然后切成片;
8.放入碗中,海带片切丝装饰即可。
2. 香芋排骨煲的做法,香芋排骨煲怎么做好吃,香芋
本来做这个菜用砂锅会更好,只是我家的砂锅太小,没办法放下这么多材料,所以先用炒过做好了再倒入砂锅,这是一道很香的菜,也很下饭,也是一道不错的下酒菜。
1.排骨、姜片、蒜头、豆豉、香芋、香菇
2.姜片剁茸,排骨中加入姜茸、糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制
3.泡好的香菇、豆豉洗干净、蒜头剁茸、香芋切块
4.锅里下油烧热,加入豆豉蒜蓉炒
5.再下香芋
6.再下香菇炒均匀,
7.炒到香芋有些焦黄倒入排骨炒均匀
8.排骨炒变色后,加入少量米酒炒匀
9.再加少量砂糖、适量的生抽炒均匀
10.加入热水末过材料
11.加上少量的老抽上色,焖煮30分钟
12.汤汁收干即可
小贴士
加入水焖煮的时候最好加热水,可以使香芋和排骨炖的更入味和软绵
3. 香芋煲怎么做
用料
香芋 适量
腊肉 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
生抽 少许
白糖 少许
香芋煲做法
步骤 1
香芋去皮切成厚片,腊肉切片
步骤 2
热锅入油,油温后下葱段、姜片、蒜头煸香
步骤 3
下腊肉煸炒,接着放入香芋煸炒
步骤 4
加入适量生抽、白糖调味,加清水烧开后转小火炖煮
步骤 5
炖煮30分钟左右至香芋酥软即可
步骤 6
因腊肉比较咸,所以除了加少许生抽调色增鲜外就无需再放盐了
4. 香芋煲排骨汤怎么做
原料:排骨、芋头。
做法:1、排骨切成小块,用开水焯一下,然后洗净血水。再重新倒入凉水,放入姜片,中火烧开转小火炖至一小时;2、炖排骨的这段时间,把大芋头削皮切片再切成菱形块,然后放入微波炉里用中火,时间大概8-10分钟。
如果弄不准温度和时间,可以先调5分钟试试。待芋头又面又软为好。
以前也做过芋头的菜,发现直接炖很难面,口感不好,试了试用微波炉做,效果就不错;3、排骨炖至一小时后把做好的芋头放入煲中,然后再放入枸杞,葱段,加盐调味,仍旧小火再烧至15分钟,让排骨和香芋充分入味。最后撒上一些小香葱末就可以了。
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