意面佐圆茄的做法_意面佐圆茄怎么做_意面佐圆茄的家常做法_陈祖德

意面佐圆茄

材料

圆茄1颗


煮好的意面90g


蕃茄1/2颗


小洋葱1颗


蒜头1颗


青豆适量


煮面水适量


葵花籽适量


盐适量


胡椒适量

做法

1. 

   1

   圆茄（切小块）加入盐抓麻，静置5分钟，再以清水冲洗，并沥干水份。（此作法可以加速质地较硬的圆茄软化。）

2. 

   2

   冷锅加入油脂小火烧热，加入步骤2.慢烘至圆茄表面金黄。

3. 

   3

   洋葱（切丁）、蒜头（切末）加入步骤3.稍微拌炒至香味散出。

4. 

   4

   青豆（或续随子）加入步骤4.拌匀。（原食谱使用续随子）

5. 

   5

   蕃茄（切小块）加入步骤5.拌匀。

6. 

   6

   煮好的意面加入步骤6.再淋上些微的煮面水拌匀，再调上盐和胡椒即可装盘。

7. 

   7

   上桌。