意面的做法_意面怎么做_意面的家常做法_崔佳亮

意面

材料

高筋面粉270g


生咸蛋白150g

做法

1. 

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   高筋面粉跟咸蛋白混合，揉至光滑不黏手，整圆盖好休息30分钟。

2. 

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   没压面机的朋友跟我一样囉，完全手工制作，将面团分4等份，扑些手粉，尽量杆薄，切成细面，因为意面很Q软，所以手感轻点勿拉扯。

3. 

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   依个人食量，取适量分为等份，吃不完的面条平放盘上吹电风扇，有太阳时可以晒太阳，晒干点比较好保存。