1. 生菜鱼片粥怎么做
生菜的营养价值:
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
菜系及功效:精品主食 老人食谱营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
生菜鱼片粥的制作材料:
主料:稻米100克
辅料:草鱼100克,腐竹50克,生菜(花叶)30克,枸杞子10克
调料:盐5克,鸡精3克,胡椒粉1克,香油1克,太白粉10克
1. 腐竹在温水中浸泡至软;
2. 大米淘洗干净放入锅中;
3. 在锅中放入大米、腐竹、枸杞,倒入高汤(1500克),用大火烧开后改小火慢煮20分钟;
4. 然后放入适量盐、鸡精调味;
5. 生菜洗净切丝;
6. 草鱼肉斜切成大而薄的片;
7. 鱼片用盐、太白粉、香油上浆码匀;
8. 鱼片与生菜一起放入粥中,轻轻搅动拨散;
9. 等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。
生菜鱼片粥的制作要诀:
1. 如果没有高汤,用清水也行;
2. 可以在煮粥的时候在里面放几根猪骨,等到粥煮熟后,猪骨的鲜味也会融入粥中,到时再将猪骨取出即可。
2. 生菜鱼粥怎么做
生菜鱼粥用料 小海鱼(可用多宝鱼、鲢鱼等) 1条 大米 适量 生菜 少量 香菜 少量 葱花 少量 冬菜 少量 姜丝 少量 生菜鱼粥的做法 烧热油锅放入已经用盐、胡椒粉腌过的小海鱼。
煎至干水打开锅盖放入姜丝。 注入半锅清水大火煮沸,煮至鱼汤奶白熄火。
然后将小海鱼装入煲汤袋里。 大米用油盐腌过之前放入压力锅内。
把装小海鱼的煲汤袋也一同放入。 倒入鱼汤,水不够需另加适量盖上锅盖大火煮沸至压力锅排气熄火。
压力锅内气排清之后打开锅盖取出煲汤袋,(如鱼肉没完全煮烂可挑些出来放入锅内)。 继续煮沸压力锅内的粥,然后把切成丝的生菜加入。
调入少许盐、胡椒粉熄火,最后放入香菜、葱花,生菜鱼粥就做好了,吃的时候再按个人口味加入冬菜。 。
3. 脆鲩生菜粥的做法步骤图,脆鲩生菜粥怎么做
用料 脆鲩鱼 2斤 圆生菜 半只 花生米 1/4米杯 白眉豆bai 1/4米杯 瑶柱 15颗 米 1.5米杯 姜 3片 葱 2根 脆鲩生菜粥的做法 瑶柱、花生米和眉豆先du泡1-2小时。
脆鲩切薄片,可让卖鱼的帮切好。用盐、zhi生抽、料酒和淀粉抓匀,腌制。
米淘净,入锅加水(按自己平常煮白粥的比例),同时放入姜片和瑶柱,盖盖子dao大火烧开,滴入四五滴花生油,转中火掀盖煮至米呈通透状(约内20分钟,若觉得花生米和眉豆不够软,可加长时间)。与此同时,生菜切丝备用容。
米好后,将腌好的鲩鱼片倒入,盖盖子转大火烧开,然后中火焖煮3分钟。掀盖倒入生菜丝搅拌,加盐、生抽和麻油调味。
熄火,撒上葱花,即可。
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