1.红豆杂粮南瓜盅怎么做
做法：
1.红豆、薏仁米、高粱米和黑米（其他杂粮都行）提前用水泡上，注意要分别泡，因为它们吸水程度不同，泡的时候就按蒸熟需要的水量，然后将泡过的米和水直接混合，蒸熟；
2.南瓜切开，留个小盖，用刀或小勺将里面的瓜囊、瓜籽挖净，填上蒸熟的杂粮饭；
3.南瓜盖上小盖，入烤箱预热180度上下火烘烤30分钟（烘烤时间视南瓜大小而定，也可用蒸锅蒸熟，切忌不宜蒸得过熟，以免影响南瓜外形）；
4.取出南瓜，浇上糖桂花或蜂蜜即可。
2.怎么做红豆蒸鸡蛋羹
红豆蒸鸡蛋羹的做法：
一、材料
鸡蛋45g、牛奶150ml、果酱15g、白糖15g、红豆10克
二、做法
1.红豆泡一夜后，蒸熟
2.牛奶倒入奶锅，加入白糖
3.开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却
4.鸡蛋去壳，搅拌蛋液
5.将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀
6.再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀
7.将蛋液反复搅打均匀
8.锅内水烧开
9.将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上
10.盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出
11.将果酱点缀在蛋面上
12.撒上熟红豆粒即成
3.红豆糯米糍的家常做法大全怎么做好
红豆糯米糍的做法步骤
1
做红豆馅，将红豆洗净用小煲透后加入适量的糖，甜度以自己喜欢的程度，制作过程就像煲红豆糖水一样。
2
澄面用适量开水烫熟擦均匀，冷却后用。糯米粉开窝加入白糖和清水，把白糖擦溶埋粉，再加入澄面擦匀。
3
糯米粉团出体。
4
加入红豆馅包好。
5
蒸盘扫一层油膜，上锅大火蒸熟。
6
蒸好趁热粘椰蓉
7
制作完成。
8
上面材料一共制作了21颗红豆糯米糍，装了一个半饭盒才装完，每颗比兵乓球小一点，2个人想一次吃完比较困难。
4.红豆雪蒸糕怎么做
主料
粘米粉100g 清水60ml
红豆50g 糯米粉25g
细砂糖8g 植物油2g
红豆雪蒸糕的做法步骤
红豆雪蒸糕的做法图解11. 红豆浸泡4小时以上。
最好提前一晚开始浸泡，让红豆充分吸水膨发。天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。
红豆雪蒸糕的做法图解22. 泡好的红豆沥干水分。
红豆雪蒸糕的做法图解33. 倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转中小火继续熬煮约30分钟。
煮至红豆熟透，用手指能够轻松捏碎即可。如果家里有高压锅的会更方便些，压15分钟就可以完成。
红豆雪蒸糕的做法图解44. 100g粘米粉和25g糯米粉混合，加入60ml清水，边加水边搅拌。
粘米粉建议选购水磨粘米粉，口感更加细腻。如果买不到粘米粉但家里有带研磨功能料理机的，也可以用浸泡数小时，沥干后的梗米打磨成粉过筛得到。关于为什么要用粳米，文末也会附上小贴士进行说明。
红豆雪蒸糕的做法图解55. 把小面团搓散。
米粉加水之后，会聚成很多小团。要将较大的粉团用手指捏散或用手心搓散掉，使米粉整体呈潮湿感，粗颗粒但不成团的状态。
红豆雪蒸糕的做法图解66. 将搓散的面团过筛，剩下较大的颗粒用手稍微按压帮助过筛。
再次过筛可以使米糕大小均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。需要注意过筛后的米粉含水量大，过筛后就不要再去碰它，要不然会粘在一起。蒸糕没有任何膨松剂，完全靠米粉过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松，所以过筛一定要细致，想要效果好的可以多过筛几遍。
红豆雪蒸糕的做法图解77. 模具刷上薄薄一层油，方便脱模。
没有模具用普通的水杯即可，尽量选择浅底的，这样比较容易蒸熟。我在视频里用的杯子较深，蒸的时间就要久一些。
红豆雪蒸糕的做法图解88. 煮好的红豆捞出，沥干水分。
红豆雪蒸糕的做法图解99. 趁热加入细砂糖，搅拌均匀。
如果不喜欢加糖，也可以放入蔓越莓干，葡萄干等甜的食材掺入到红豆里。
红豆雪蒸糕的做法图解1010. 抖动勺子将米粉撒在模具上，铺满一层。
注意这一步不能用勺子将米粉压实，如果压实，出来的口感就不是松松软软的，是比较扎实的口感。米粉入模具的时候用小勺子一勺一勺舀，抖动勺子让米粉散落入模具，这样也是为了米粉中可以裹入更多的空气，让糕点更蓬松。
红豆雪蒸糕的做法图解1111. 再铺上一层红豆。最后铺上一层大米粉，用勺子稍微刮平，保证表面平整。
红豆雪蒸糕的做法图解1212. 冷水入锅，加盖，大火烧开后转中火蒸约20分钟。
蒸的时候，可以将盖子留出一条小缝，避免水蒸汽回落到米糕上，影响口感。
红豆雪蒸糕的做法图解1313. 蒸好后用蒸夹夹出，放至温热后，倒扣到盘子里，即可享用~
红豆雪蒸糕的做法图解1414. 如果过筛得好，蒸出来的糕还是很蓬松的，一口咬下松泡软糯，香甜而不腻口，滋润而不粘牙，虽然不能跟蛋糕相比较，可是，咱们是米粉做的嘛，低脂又健康，而且鸡蛋过敏的宝宝也能食用。淡淡的米香，混合着红豆特有的香甜，反正就是很好吃啦！
趁热食用，吃不完的用拧干的湿布盖起来，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。吃的时候重新上锅蒸几分钟，又会变得松软可口了。