1. 云南街边炒米线的做法步骤图,怎么做好吃
用料
干米线 1/4把
米线帽子 半包
酸腌菜 1/4包
韭菜 少许
鸡蛋 两个
酱油 2勺
云南街边炒米线的做法
煮米线的方法有两种:1.烧一锅开水,把米线放入煮15min,然后关火盖上锅盖焖8min。 2.将干米线放在热水里泡两个小时左右,待米线泡软,放入沸水中煮到可以用筷子夹断的状态即可。云南街边炒米线的做法 步骤1
焖好的米线过冷水云南街边炒米线的做法 步骤2
打两个鸡蛋云南街边炒米线的做法 步骤3
锅里倒油,烧热。下鸡蛋炒散,加入腌菜和帽子。云南街边炒米线的做法 步骤4
倒入米线,酱油,不停的翻炒。可以加一勺热水,这样更有利于各种味道的融合。云南街边炒米线的做法 步骤5
临出锅加韭菜云南街边炒米线的做法 步骤6
还能依照自己喜好加火腿啊 豆芽啊
2. 怎样炒米线味道好
炒米线的做法
材料:米线350克,猪肉丝80克,韭莱段20克,绿豆芽10克,水发冬菇丝2克,精盐4克,咸酱油、辣椒油各3克,甜酱油5克,肉上汤10克,味精2克,熟猪油30克。
做法
1.炒锅上火,加入油,将肉丝划开,沥去油。
2.炒锅上火,放入油,五成油温时,下冬菇丝煸炒出香味,再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝,下盐、咸甜酱油、上汤,徐徐翻锅,不能把米线搅碎,待收干水分后;下味精、辣椒油出锅装盘。
炒米线的制作要领:炒米线不能炒短,保持5厘米以上的长度。
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