1. 压力锅菜谱
电压力锅菜谱 1、无水蘑菇红烧肉的做法 用料:猪五花肉1000g,蘑菇150g,大葱2根,老姜1块,桂皮1片,冰糖25g,盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)。
做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内,定时15——20分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
2、红焖肉炖土豆 主料:五花肉两斤、土豆两个 配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。
翻一下搅均即可 注:17分钟-20分钟左右。 3、番茄牛腩 主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。
放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。 注:35分钟左右。
3、水煮活鱼 主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料:水煮活鱼料、盐、料酒 方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。
注:25分钟-30分钟左右。 4、蒸地瓜 主料:地瓜1斤 配料:水100ML 方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭 主料:排骨(精排)500克,大米300克 配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法:将排骨洗净,放入阿迪锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。
6、红烧鸡脖子 用料:鸡脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法:鸡脖子切块,姜切片。用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。
姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤 主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料:盐少许、味精少许、香油少许 方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。待水再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。
当第三次开锅后,放入配料,即可食用 大骨棒汤 主料:大骨棒壹个 配料:盐、味素、大料、料酒、酱油 方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。
时间为30-60分钟左右。原汤原味,不腻、营养高。
8、天下第一鲜 主料:鲫鱼、羊肉片 配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精 方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态。
再放入羊肉片(半斤或1斤),少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
注:全过程25-35分钟,工作时间根据食物多少而定。 9、油焖尖椒 主料:尖椒、鸡蛋、肉馅 配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可。
10、小鸡炖磨菇 主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜 方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
注:17分钟-20分钟左右 11、农家菜 主料:排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米 配料:盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精 方法:首先排骨打水抄,将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内,加入配料后搅均匀即可(加少许水千万不要放多)。 注:20分钟左右根据量而定。
12、猪肉煲仔饭 主料:生猪肉300克,大米500克(因人数变) 配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖 方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。选择肉类,大约16分钟。
开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约145分钟。制作完毕后,即可排气食用。
13、焖:可乐焖鸡翅 用料: 鸡翅10支 可乐200ml 盐15g 姜10g 酱油1汤匙(15ml) 料酒2汤匙(30ml) 做法: 1, 鸡翅(可以用全翅、或者翅中,翅根)洗净,姜切成姜片,美的电压力锅 内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。 扣合上盖,放置好排气阀,使内锅密封。
接通电源,选择肉类或定时15分钟 开始加压。保温灯亮时便可切短电源,待排气阀落下便可开盖食用。
14、电压力锅简单菜谱-鸡腿 鸡腿两只斩小件,干香茹用温水泡发切小块,加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣,喜甜者加点白糖。拌匀了然后在压力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了,非常酥软嫩滑。
也可把鸡腿换成排骨,或是肉片也可以的。 15、茶树菇排骨汤 主料:排骨 辅料:茶树菇、冬瓜、姜、香菜 调料:盐、鸡精、料酒 烹制方法: 1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出,再放入电压力锅中,加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精,倒入适量开水,压20分钟左右,出锅后加入香菜末即可。
2. 电压力锅怎么做土豆红烧肉
主料
五花肉450g 土豆两个
辅料
八角三个 大蒜头一个
生姜八片 李锦记叉烧酱1.5勺
老抽一勺 冰糖一把
盐少量
电压力锅版土豆红烧肉的做法步骤
1. 五花肉切片洗净后入冷水,少量料酒,煮开沸腾一两分钟后捞起肉。
2. 锅中倒入少量油烧开后加冰糖熬至融化,再加入大蒜生姜八角炒香,加入五花肉翻炒至均匀裹上糖色。
3. 再加入叉烧酱、老抽、盐,以及切好的土豆,翻炒。
4. 加开水浸没五花肉,电压力锅用十五分钟的煲汤键,待煮好后开盖大火收汁,越煮二十分钟即可。
3. 用电压力锅怎么做无水焗菜肴
将电压力锅按钮调到无水焗档,选择好食物类别,将事先准备好的生鲜食物调好佐料,直接放入锅内,盖好锅盖,并把阀门拨到无水焗这档,就可以了。
蘑菇焗肉
材料:猪五花肉1000g、蘑菇150g、大葱2根、老姜1块、桂皮1片、冰糖25g、盐1汤匙(15g)、料酒2汤匙(30ml)、老抽2汤匙(30ml)
做法:
1、将蘑菇洗干净放在干净盘内。
2、将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片。
3、将所有用料放入电压力锅内并搅拌均匀,并把阀门拨到无水焗这档,定时15——20分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉就做好了。
4. 压力锅怎么做排骨土豆
用料 马铃薯 2个 排骨 750克 生抽 老抽 砂糖 盐 八角 两个 葱段 两个 大蒜 两瓣 红烧土豆排骨(电压力锅版)的做法 排骨剁小块,土豆用刀掰成小块,葱切段。
深一点的锅子里面放清水煮开,放少许盐和料酒(料酒的瓶盖两盖左右),排骨放里面焯去血水,倒掉,排骨用温水洗干净。高压锅里放可以没过排骨的温水,八角两个,生抽两汤匙,老抽一汤匙,葱段,少许盐,设定焖排骨键,或者按自家电压力锅来设置。
排骨烧好以后,起油锅,油热了以后撒五香粉,炒香,把切好的土豆放进去,大火炒,颜色微微变黄以后,把高压锅中的排骨汤倒入,加盐,煮开,转小火,把排骨倒进去同煮。煮大约15分钟,用筷子扎一下土豆,如果熟了,转大火收汁,汤汁浓稠即可关火。
最后一步,把蒜瓣拍碎,撒在乘盘的菜上,有提鲜的作用,假如不喜欢吃蒜可以省略这一步。
5. 电压力锅怎么做土豆排骨
把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下。
把焯好的排骨放进烧开的水里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1个半小时。把土豆皮去掉,切成块;香葱/香芹切末备用。
土豆洗净,1个半小时后沥干,倒进去,大火煲沸,改小火慢慢煮半小时左右,中途添加点精盐。快好时改大火,调入适量鸡精、胡椒粉,倒入香葱/香芹搅匀即可关火。
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6. 电压力锅怎么做蒸鸡蛋
电压力锅蒸鸡蛋的做法如下:
1、将鸡蛋打到小碗儿中,不断地搅拌,直到碗的周围有白色的小泡。
2、搅拌均匀后,加入适量的水,并继续搅拌,这样蒸出来会比较嫩。
3、电压力锅加入少量的凉水,然后封闭锅盖。
4、一般选择8-10分钟。所以选择八分钟左右的鸡鸭肉。
5、时间一到,加入白砂糖或食盐即可。
电压力锅(又名高压锅、压力煲等)是一种厨房的锅具。
压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。
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