1. 酱泡萝卜皮的做法步骤图,酱泡萝卜皮怎么做
主料:萝卜20斤 青泡椒一包 蒸鱼汁4汤勺 生抽三汤勺 辣鲜露半瓶 盐两汤勺 白糖5汤勺 白醋半瓶
酱泡萝卜皮的做法步骤
1. 萝卜削皮不要太薄了,也不要太厚了,大约1公分左右厚,削好皮后,切块,长度大约公分,切好后,放进白醋半瓶,白糖2汤勺,盐两汤勺
2. 腌制一晚,然后拿去冲水,一定要冲掉里面的盐份,
3. 青泡椒一包,泡椒水装进脸盆中,泡椒切进里面,在切点,小米椒,洋葱片,拍大蒜子。
4. 最后一个步骤,用三汤勺白糖,一汤勺味精,放进碗里化水,水凉之后到进泡椒水里,在泡椒水内放蒸鱼汁四勺,生抽三勺,辣鲜露半瓶,调好后直接把汁到进晾干水的萝卜皮里,到点老抽使颜色漂亮点,放进冰箱浸泡一天即可使用。
2. 酱泡脆萝卜皮怎么做
用料 好的老陈醋(比如山西宁化府) 200ml 李锦记蒸鱼豉油 400ml 大萝卜(只用皮) 1个 香菜 1小把 姜块 1块 蒜瓣 4颗 朝天椒 5、6个 1000ml密封罐 1个 酱泡脆萝卜皮的做法 先说明:图中萝卜只用一个就够了。
把所有材料洗净,切好。辣椒切圈。
姜蒜切片。香菜只取梗和根,可切得比图中碎些,更入味。
萝卜切成6公分左右一段,再每段用刀切下萝卜皮,不需切太薄。把醋和豉油倒入密封罐。
所有材料放入前用冷开水洗一下,避免生水入罐。如果怕咸,可加一些冷开水。
把罐子放冰箱冷藏一夜。第二天早上就可以吃了,脆脆的,有点冲,好吃
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