1. 芸豆蚬子面的做法步骤图,芸豆蚬子面怎么做
用料
芸豆 150克
蚬子 200克
鸡蛋 一个
肉 50克
水发木耳 50克
葱姜 少许
面条 150克
盐 半茶匙
味精 1/4茶匙
芸豆蚬子面的做法
面条煮好,备用芸豆蚬子面的做法 步骤1
蚬子洗净,冷水下锅煮,开口捞起,稍凉剥肉,蚬子汤盛起,备用。芸豆蚬子面的做法 步骤2
芸豆洗净切丝芸豆蚬子面的做法 步骤3
木耳撕成小朵,肉切片,葱姜切丝芸豆蚬子面的做法 步骤4
葱姜炝锅,放芸豆丝煸炒至八成熟芸豆蚬子面的做法 步骤5
倒入蚬子汤煮沸芸豆蚬子面的做法 步骤6
汤沸腾后,倒入搅拌好的鸡蛋液,放入木耳,肉片。加盐、味精调味,最后在起锅前加入蚬子肉。芸豆蚬子面的做法 步骤7
用碗盛起面条,浇上汤汁。可以美美的享用了!芸豆蚬子面的做法 步骤8
小贴士
1.蚬子肉要在起锅前放入,放早了蚬子肉口感就不好了。
2.大连人的习惯是要咬着蒜瓣,一口蒜一口面,那味道才地道。
3.喜欢打卤面的可以最后勾入水淀粉。
2. 的做法,芸豆蚬子面怎么做好吃,芸豆蚬子面的家常做法
材料
花蚬
芸豆
葱
生抽
面条(我用的是挂面)
盐
做法
1. 花蚬吐砂洗净。芸豆掐丝后斜刀切薄片。葱切成葱花。
2. 锅内冷水放入花蚬,大火煮沸。蚬子开口后用笊篱将蚬子捞出。
3. 锅内剩下的煮花蚬的汤,沉淀几分钟之后,将上面的汤倒入干净的盆中,剩下的有泥沙等杂质的汤底倒掉。
4. 将煮好的花蚬,蚬肉剥出备用。
5. 锅内放少量油,油热后放入葱花爆香,再放入切好的芸豆丝,倒入适量生抽,翻炒至芸豆丝变软。再倒入剥好的蚬肉,翻炒几下之后,加适量水。(这时加水的量就是做好后面条汤的量)
6. 汤开后,撇去表面的浮沫,再加适量盐调味。关火。
7. 另起一锅,烧水煮面。面煮熟后,将面挑入碗中,再倒入做好的蚬子芸豆汤,并撒些新鲜的葱花在面上。完成。
3. 疙瘩汤的做法,芸豆鲜虾疙瘩汤怎么做好吃
主料饺子粉220克芸豆150克虾100克 辅料油适量盐适量葱姜适量味素适量
步骤
芸豆鲜虾疙瘩汤的做法步骤11.食材:饺子粉、竹节虾、芸豆。
芸豆鲜虾疙瘩汤的做法步骤22.挑去虾线、剪掉虾须洗净。
芸豆鲜虾疙瘩汤的做法步骤33.用净水一点一点的往面里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩,一直搅拌至没有干面粉为止。
芸豆鲜虾疙瘩汤的做法步骤44.芸豆洗净,切碎。
芸豆鲜虾疙瘩汤的做法步骤55.锅里放入油烧热,放入葱姜炸香。
芸豆鲜虾疙瘩汤的做法步骤66.放入芸豆翻炒至变软熟。
芸豆鲜虾疙瘩汤的做法步骤77.在放入虾、清水、盐、味素烧开。
芸豆鲜虾疙瘩汤的做法步骤88.把面疙瘩缓缓的倒入锅里,一边倒一边用勺子推转,以防面疙瘩粘连在一起。
芸豆鲜虾疙瘩汤的做法步骤99.再次烧开后,面疙瘩都浮起来煮熟即可。
4. 怎么做蚬子芸豆打卤面,最正宗蚬子芸豆打卤面的做法
主料手擀面 700g蚬子 700g芸豆 500g猪梅肉 100g辅料油 适量盐 适量料酒 适量酱油 适量葱花 适量步骤 1.蚬子经过吐沙处理后洗净。
2.冷水下锅,加入适量盐煮。 3.煮至开口即刻关火盛出。
4.取下蚬子肉,用煮蚬子的原汤涮洗一下,去除杂质。 5.煮蚬子的汤盛出,静置后去除底部沉淀的杂质备用。
6.芸豆摘洗干净切成小碎丁备用。 7.猪梅肉洗净切丁。
8.锅中倒油,下入猪肉煸炒。 9.炒至变色后下入葱花炒香。
10.下入芸豆丁翻炒。 11.加入少许料酒翻炒均匀。
12.加入之前煮蚬子的汤,不足的话加适量清水。 13.烧开后加入蚬子肉。
14.出锅前淋酱油和盐调味即可。 15.水开后下入手擀面,煮熟后捞出过凉。
16.将面条捞入碗中,浇上卤汁即可。
5. 芸豆蚬子打卤面的做法步骤图,怎么做好吃
材料主料:五花肉,香菇,黄花,木耳,口蘑,辅料:鸡蛋,手擀面,调料:葱,姜,蒜,花椒,水淀粉,鸡精,盐,老抽,香油做法1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上。
4、煮面浇卤即可。
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