1. 酱烧兔块的做法,酱烧兔块怎么做好吃,酱烧兔块
主料
兔 （1只）
辅料
油 （1汤匙）
豆瓣酱 （10克）
盐 （5克）
冰糖 （5克）
葱姜 （适量）
厨具 炒锅 分类 热菜 酱香 烧 三刻钟 简单难度
酱烧兔块正宗做法
1
主料： 兔子
2
把兔子斩块。
3
锅中加冷水，放入葱姜，放入兔肉块。
4
将其烧开即可关火。
5
捞出，反复冲洗干净。
6
热油，放入葱姜炒香，放入兔肉块。
7
反复翻炒，炒制出香味。
8
加入豆瓣酱。
9
将其翻炒均匀。
10
加适量清水，烧开后加盐、冰糖调味。
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小火烧制40分钟，烧制到兔肉软烂。
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旺火稍稍收汁，即可关火。
2. 酱汁焖兔肉的做法
焖兔肉的制作材料：
主料：兔肉300克
辅料：生菜（团叶）25克
调料：盐1克，白砂糖75克，醋20克，大葱10克，姜10克，八角1克，猪油（炼制）65克，花椒1克，黄酒5克，酱油5克
焖兔肉的特色：
色红明亮，肉烂不碎，味甜鲜咸。
焖兔肉的做法：
1.将兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。
3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖，用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成。
3. 酱烧兔子的做法
酱烧兔子的做法
材料
主料：兔肉300克，莴笋100克，
辅料：罗汉果30克，
调料：黄酒10克，姜10克，大葱10克，酱油10克，盐4克，味精3克，植物油50克
做法
1.将罗汉果洗净，打破；
2.兔肉洗净，切成3厘米见方的块；
3.莴苣去皮，切成3厘米见方的块；
4.姜切片，葱切段。
5.将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
6.再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。
4. 酱烧野兔怎么做
材料 用量
净野兔 一只
大蒜
甜面酱
酱油
盐
料酒
味精
胡椒粉
白糖
蚝油
葱花
姜片
花椒
大料
1. 将净野兔处理干净后斩成块，冷水入锅，加少许料酒，烧开后去血沫出过，用冷水拔凉
2. 炒锅上火，加少许油，放大料和花椒炸香后将杂质去除
3. 原锅转中火，将大蒜放入，慢炸至金黄色出浓郁蒜香后放甜面酱一同翻炒，待酱炒香后放葱花和姜片，放兔子肉快速翻炒上色，烹料酒，放胡椒粉、盐、味精、少许白糖、酱油，炒均匀后加开水，水要没过原料
4. 烧开后加少许蚝油调鲜。转小火慢烧至兔肉酥烂，汤汁浓稠事转大火挂汁，淋少许明油出锅即可
5. 酱烤兔肉怎么腌制啊
饭饭香烤兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：香辣 工艺：烤 饭饭香烤兔肉的制作材料：主料：兔肉200克，金针菇150克 调料：大葱8克，豆瓣辣酱20克，花椒粉2克，味精1克，料酒15克，盐3克，植物油20克 教您饭饭香烤兔肉怎么做，如何做饭饭香烤兔肉才好吃 1. 兔肉洗净，切成小丁； 2. 金针菇洗净后切段待用； 3. 将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀； 4. 放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟； 5. 锅内倒入适量油，烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。
酸辣兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 口味：酸辣味 工艺：油浸炸 酸辣兔肉的制作材料：主料：兔肉300克 辅料：青椒50克 调料：料酒20克，大豆油500克，淀粉（豌豆）25克，酱油10克，鸡蛋50克，醋25克，花椒10克，大葱10克，姜20克，盐8克，味精5克，胡椒粉8克，芝麻20克 酸辣兔肉的特色：质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。 教您酸辣兔肉怎么做，如何做酸辣兔肉才好吃 1、将兔肉洗净，片成约1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，切成均匀小薄片；青椒洗净，切成小丁。
2、将兔肉片放入瓷碗内，用料酒、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆搅拌。 3、炒锅注油烧至五成热，将浆好的兔肉投入油中，炸至表面结壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后装入大瓷碗中，放入葱姜丝、花椒粒，加少许清汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出兔肉，放入碗内。
4、原汤汁过滤后，放清汤，烧开，去浮沫，放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中即可。 熏兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：熏 熏兔肉的制作材料：主料：兔肉750克 调料：香油20克，盐50克，花椒5克，八角3克，姜10克，大葱10克，白砂糖10克 熏兔肉的特色：老红油亮，干香味美。
教您熏兔肉怎么做，如何做熏兔肉才好吃1.将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干。 2.坐锅，加糖适量，再加些柏木末，坐铁帘，将兔子肉摆在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟，待锅中的烟雾浓时，端离火口，待烟小时再熏，约10分钟即可。
3.将熏好的兔肉，抹上一层油即可改刀上桌。
6. 酱兔肉家庭制作方法是怎样的
酱兔肉家庭制作方法：1、原料配方（以100kg野兔肉计）：酱油15kg，桂皮0。
15kg，丁香0。15kg，大蒜0。
25kg，大葱0。 25kg，甘草 0。
15kg，糖色 0。5kg，八角 0。
15kg，白糖 0。5kg， 花椒0。
15kg，香油 1。 5kg，生姜 0。
25kg，食盐 7。 5kg。
2。 工艺流程：原料选择与整理—制卤汤—糖色制作—煮制—成品。
3。 操作要点：（1） 原料选择与整理：酱兔肉制作时，首先将兔肉原料洗净， 人冷水浸泡4h，捞出，然后放人开水中煮制lOmin后，捞出，用 清水洗净。
（2） 制卤汤：在煮制锅内加人老汤（或清水），放人兔肉，用 旺火烧开，加人食盐、酱油、白糖、肉料袋（大葱、鲜姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、丁香、甘草）。（3） 糖色：制作用一口小铁锅，置火上加热。
放少许油，使其 在铁锅内分布均匀。再加人白砂糖，用铁勺不断推炒，将糖炒化， 炒至泛大泡后又渐渐变为小泡。
此时，糖和油逐渐分离，糖汁开始变色，由白变黄，由黄变褐，待糖色变成浅褐色的时候，马上倒人 适量的热水熬制一下，即为“糖色”。糖色的口感应是苦中带甜， 不可甜中带苦。
（4） 煮制：用慢火进行煨煮，煨煮3h左右后加人糖色。再煮 片刻，即可捞出兔肉，沥净酱汤，装盘，稍晾，趁热在肉面上抹上 香油即为成品。
7. 酱烤兔肉怎么腌制啊
饭饭香烤兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：香辣 工艺：烤 饭饭香烤兔肉的制作材料：主料：兔肉200克，金针菇150克调料：大葱8克，豆瓣辣酱20克，花椒粉2克，味精1克，料酒15克，盐3克，植物油20克 教您饭饭香烤兔肉怎么做，如何做饭饭香烤兔肉才好吃1. 兔肉洗净，切成小丁；2. 金针菇洗净后切段待用；3. 将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀；4. 放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟；5. 锅内倒入适量油，烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。
酸辣兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 口味：酸辣味 工艺：油浸炸 酸辣兔肉的制作材料：主料：兔肉300克辅料：青椒50克调料：料酒20克，大豆油500克，淀粉（豌豆）25克，酱油10克，鸡蛋50克，醋25克，花椒10克，大葱10克，姜20克，盐8克，味精5克，胡椒粉8克，芝麻20克 酸辣兔肉的特色：质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。 教您酸辣兔肉怎么做，如何做酸辣兔肉才好吃1、将兔肉洗净，片成约1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，切成均匀小薄片；青椒洗净，切成小丁。
2、将兔肉片放入瓷碗内，用料酒、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆搅拌。3、炒锅注油烧至五成热，将浆好的兔肉投入油中，炸至表面结壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后装入大瓷碗中，放入葱姜丝、花椒粒，加少许清汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出兔肉，放入碗内。
4、原汤汁过滤后，放清汤，烧开，去浮沫，放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中即可。熏兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：熏 熏兔肉的制作材料：主料：兔肉750克调料：香油20克，盐50克，花椒5克，八角3克，姜10克，大葱10克，白砂糖10克 熏兔肉的特色：老红油亮，干香味美。
教您熏兔肉怎么做，如何做熏兔肉才好吃1.将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干。 2.坐锅，加糖适量，再加些柏木末，坐铁帘，将兔子肉摆在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟，待锅中的烟雾浓时，端离火口，待烟小时再熏，约10分钟即可。
3.将熏好的兔肉，抹上一层油即可改刀上桌。