1. 汉堡鸡肉块怎么做
做法
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1. 把鸡胸肉平铺，结冰2小时。
2. 把300g的鸡肉片切成细条，再改刀切成细鸡丁待用，其余的700g鸡肉切块调理成肉酱
3。 把700g的鸡肉片分2批，每批350g放入食物调理机内，开动调理机。
4。 倒入1颗蛋液后，顺序加入1茶匙盐， 1汤匙糖， 1茶匙发粉。把肉片打成肉酱（大约2分钟）
5。 把调理后的肉酱取出，放进搅拌盆内，再重复调理第二批的鸡肉片
6。 把细鸡丁和其余的材料倒进搅拌盆内，顺时针搅拌5分钟至结实，加盖放进冷藏箱冷藏30分钟
7。 准备2个塑料盖子，在比较大的盖子内放张塑料纸。
8. 先弄湿双手（肉酱才不会黏手），把70g的肉酱搓成一颗大肉丸放在塑料袋上
9. 把稍小的盖子底部弄湿（才不会粘黏肉酱），平稳的把肉丸往下压
10. 把盖子拿掉，再取出塑料纸及肉片，汉堡肉块就形成了
11。把肉块用塑料袋分层叠在保鲜盒内冷藏，需要食用时随时解冻采用。
12. 自家烘培的麦香汉堡面包， 多烘烤几个收在冰格内， 需要时取出解冻就可烘热使用
13. 再多加些蔬菜， 就成了营养均配的一餐了。
2. 鸡肉汉堡的做法
鸡肉汉堡 原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱 淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升 然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟 裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制， 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒 料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~！！！ 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的。
3. 肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的
肯德基的炸鸡肉制作方法一）腌制过程：1）将鸡肉原料完全解冻后、完全沥干待用.2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀.（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）.二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2:1:1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀.2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）.3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉.4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成.油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起.用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
4. 正宗鸡肉汉堡的做法,鸡肉汉堡怎么做好吃又简单
主料鸡胸肉 适量 辅料黄酒 适量胡椒粉 适量盐 适量鸡精 适量鸡蛋酱油 适量生粉 适量面包糠 适量沙拉酱 适量汉堡面包培根 适量生菜 适量步骤 1.鸡胸肉洗净，准备两个鸡蛋，汉堡面包，生粉（面粉也可以）面包糠，培根，生菜，沙拉酱， 2.切斜刀片， 3.加入调料：两个鸡蛋凊，（蛋黄留下备用）黄酒1两勺，胡椒粉适量，盐少量，鸡精少许，再放少许老抽，搅拌均匀腌制四十分钟到一个小时， 4.腌制了一个小时，时间久点更入味 5.洗包裹一层生粉，再包裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠即可 6.锅中油烧热，放入鸡肉，炸的时候先让两面固定起来，炸过程中要用快子不停的戳洞使肉质蓬松起来，这样的肉质更嫩。
5. 汉堡里的鸡腿肉要怎么炸啊,要用到什么食材
鸡腿汉堡的制作材料：
主料： 鸡腿，面包 辅料：暂无
调料： 料酒
教您鸡腿汉堡怎么做，如何做鸡腿汉堡才好吃：
原料：鸡腿，面包 调料：蚝油，料酒，蜂蜜，沙拉酱 配料：生菜，酸黄瓜，泰式甜辣酱 步骤： 1，鸡腿肉去骨，用蚝油、料酒和蜂蜜腌三四小时入味。 2，锅里倒少许油，油烧热后，放入鸡腿，鸡皮朝下，煎大约三分钟。 3，然后把鸡腿肉翻个个，鸡皮朝下再煎大约五分钟。 4，最后再把鸡皮翻到下面，煎至鸡肉熟。看鸡肉是否熟了很简单，用筷子轻松串透鸡肉且没有血水渗出，就是熟了。 5，生菜叶洗净，酸黄瓜切片。 6，面包一切为二，将生菜叶和酸黄瓜片夹入。 7，放上煎好的鸡腿。 8，再放上一层生菜叶和酸黄瓜，并挤入你喜欢的酱料，就好了。