1. 猫猫豆有什么食用效果
有补肾强身的功效。
在贵州铜仁、广西等部分农村地区,猫豆有很长的食用历史,通常做法是在豆荚成熟的时候采摘,经过水煮、浸泡等去毒处理后,晒干脱水做成干货存放,冬天取出发泡后煮食,而且味道鲜美。
猫豆全身都是宝,豆壳、豆叶和豆籽都含有丰富的粗脂肪和粗蛋白,是上乘的猪饲料。豆籽是生产左旋多巴药的原料。通常做法是在豆荚成熟的时候采摘,经过水煮、浸泡等去毒处理后,晒干脱水做成干货存放,冬天取出发泡后煮食。
扩展资料
在广东、广西、浙江等都有栽种。《浙江天目山药植志》中说它“性温,味甘微苦,有小毒。”中国植物图谱数据库收录,“猫豆”的嫩荚和种子有毒,但仍可食用,被称为是豆类里的“河豚”,食用时,去毒工作做得不够彻底就会中毒。
耐旱、适应性很强的农作物,根部有很多根瘤菌,可以提高土地肥力,根系比较发达,叶蔓攀高,覆盖面广,有利于保持水土。可在种子成熟后,先放牧牛,后放牧猪,采食剩余豆荚。新鲜茎叶宜青饲,亦可与玉米、高梁等混制成青贮料(狗爪豆的化学成分表)。
参考资料来源:搜狗百科--猫豆(豆科植物)
参考资料来源:人民网--一碗“毛豆”让老人昏迷一天一夜 原是有毒的“猫豆
2. 猫豆粉增怎样做法
食用未经去毒处理的猫豆可致中毒。
猫豆中主要致毒物质为猫豆毒苷,类似毒扁豆碱,能抑制机体胆碱酯酶,使乙酰胆碱增多,出现胆碱能百神经中毒危象。 猫豆去毒处理方法:①热处理法:将干猫豆加水5倍,煮沸2小时,用手捏之可碎,即度为煮透,再置干桶内加入清水(应高出豆面10~15 cm)浸泡,每日换水2次,5昼夜后去水即可烹调食用;②冷水浸法:冷水浸漂6~8昼夜,水应高于豆面20 cm,每日换水2次,以后可煮食;③新鲜猫豆去毒法:采摘下版加水至锅中连角皮一起煮熟,剥去有毛的表皮,将豆角分成两瓣,将角皮内角质化的一层内皮撕去弃之,连豆子一起置冷水内,高出豆角面15~20 cm,每日换权水2次,浸3昼夜即可煮食。
3. 的做法,韭菜炒猫豆怎么做好吃,韭菜炒猫豆的家常做法
食材
主料
猫豆
500克
韭菜
100克
酸辣椒酱
50克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.泡至好的猫豆.
2.韭菜洗净备用.
3.酸辣椒准备好.
4.韭菜洗净切段.
5.猫豆切刀.
6.锅烧热不要放油,用热锅将猫豆的水份炒干.
7.水份炒干后,放油烧热.
8.加入酸辣椒酱.盐,生抽.
9.翻炒匀.
10.再加入韭菜.
11.翻炒匀,韭菜熟既可
4. 请问啥是猫豆
狗爪豆 【副类别】青刈饲料作物 【类别】饲用牧草 【资料来源】中国饲料数据库中心 狗爪豆别名:黎豆、龙爪黎豆、虎爪豆、猫豆。
英名:velvet bean;学名:Mucuna cochinchine-sis(Lour)Tang et Wang.。 豆科黎豆属一年生草质藤本植物。
茎圆柱形,蔓长2~10m,多分枝。三出复叶,小叶矩圆状卵形。
总状花序,蝶形花冠,近白色或紫色。 原产亚洲南部和东部。
中国主要分布于华南、西南及江西、湖南等省区。 喜温暖湿润气候,耐旱、耐瘠薄,不耐涝。
春播,穴距 60cmX 60cm,每穴播种子2~3粒,播种量5kg/hm。年可刈割2~3次,鲜草产量22~37t/hm。
用于放牧,可在种子成熟后,先放牧牛,后放牧猪,采食剩余豆荚。新鲜茎叶宜青饲,亦可与玉米、高梁等混制成青贮料(狗爪豆的化学成分表)。
5. 请问,猫豆怎样做比较好吃
食用未经去毒处理的猫豆可致中毒。
猫豆中主要致毒物质为猫豆毒苷,类似毒扁豆碱,能抑制机体胆碱酯酶,使乙酰胆碱增多,出现胆碱能神经中毒危象。 猫豆去毒处理方法:①热处理法:将干猫豆加水5倍,煮沸2小时,用手捏之可碎,即为煮透,再置干桶内加入清水(应高出豆面10~15 cm)浸泡,每日换水2次,5昼夜后去水即可烹调食用;②冷水浸法:冷水浸漂6~8昼夜,水应高于豆面20 cm,每日换水2次,以后可煮食;③新鲜猫豆去毒法:采摘下加水至锅中连角皮一起煮熟,剥去有毛的表皮,将豆角分成两瓣,将角皮内角质化的一层内皮撕去弃之,连豆子一起置冷水内,高出豆角面15~20 cm,每日换水2次,浸3昼夜即可煮食。
6. 油淋干豆的做法步骤图,油淋干豆怎么做好吃
步骤
油淋干豆腐的做法步骤11.先上配料合影: 酱油,香油,辣椒油,剁椒,食用油,白糖,大蒜,干红辣椒,大料,香菜,青红花椒,浓汤宝
油淋干豆腐的做法步骤22.干豆腐,300克
油淋干豆腐的做法步骤33.干豆腐切丝
油淋干豆腐的做法步骤44.开水焯一下备用
油淋干豆腐的做法步骤55.炒勺内食用油烧热
油淋干豆腐的做法步骤66.油热下青花椒,红花椒,大料炒香
油淋干豆腐的做法步骤77.接着下两勺老干妈辣椒油,加一勺的剁椒
油淋干豆腐的做法步骤88.加蒜末,炒出红油
油淋干豆腐的做法步骤99.加清水,我加的热水
油淋干豆腐的做法步骤1010.加一块浓汤宝
油淋干豆腐的做法步骤1111.姜粉一小勺
油淋干豆腐的做法步骤1212.白糖一小勺提鲜
油淋干豆腐的做法步骤1313.生抽少许
佐料完毕,加干豆腐丝煮片刻入味,此刻忘记拍干豆腐下在锅里的片片了
油淋干豆腐的做法步骤1414.另外起锅,食物油烧热,干红辣椒剪断,控掉辣椒籽,下入滚油内
油淋干豆腐的做法步骤1515.干豆腐丝煮好装婉内,点少许香油,再将辣椒油趁翻滚浇在上面,之后点缀些许香菜即成
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