1. 鲐鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鲐鱼500g
调料
食盐
3g
醋
15ml
姜
10g
蒜
10g
豆瓣酱
15g
调和油
30ml
洋葱
15g
白酒
5ml
酱烧鲐鲅鱼的做法
1.鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2.在鱼身两边各划上几刀。
3.豆瓣酱加适量清水拌匀。
4.葱切段,姜、算切片。
5.热锅下油,放入鲐鲅鱼。
6.两面都煎一下。
7.加入白酒。
8.再加入豆瓣酱,美极鲜,醋,盐,清水葱姜蒜炒匀,大火烧开。
9.盖盖转小火炖12分钟。
10.再转大火收一下汁关火。
11.盛盘,一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了。
2. 清蒸鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1
小鲅鱼破肚,去掉鱼肠子,
2
在流水下清洗干净;
3
准备葱丝、姜切片、蒜切片;
4
在洗好的鲅鱼身上,斜切几刀,
5
有刀口的地方插上姜片,把鱼放进蒸盘里,表面撒上葱丝
6
倒上适量的料酒,
7
撒上少许的盐;吃的时候还有蒸鱼豉油,盐不要放太多;
8
蒸锅放水,水开后将蒸鱼盘放进去
9
大火蒸6-10分钟左右,关火后稍停,开盖拿出鱼盘,
10
去掉蒸鱼的葱、姜、水,将鱼放入另一个盘中;在蒸好的鱼表面撒上适量的葱丝,倒上适量的蒸鱼豉油
11
手勺里放入适量的植物油,放入蒜末、姜丝,于小火上加热,
12
待油烧开后,有香味出来,趁热倒在鱼身上即可;
13
吃的时候沾着蒸鱼豉油,味道很是鲜美
3. 咸鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鲅鱼(咸)1条
花生油1匙
辅料
面粉
3大匙
烙咸鲅鱼的做法
1.
咸鲅鱼洗净控干水分,切片
2.
凉水里少加面粉化开,在加上开水让其放凉
3.
等水温不热时加入面粉醒一会儿
4.
电饼档里倒入油
5.
把切好的鲅鱼放入醒好的面糊里翻个
6.
把带有面糊的鱼放入电饼档
4. 酱鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
小鲅鱼
3条
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
5个
姜
5片
蒜瓣
3个
小香葱
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
老抽
适量
白胡椒粉
适量
酱香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱焖鲅鱼的做法步骤
酱焖鲅鱼的做法步骤:1 1鱼切块,辣椒切2半,姜切片,蒜切碎,葱切碎。
酱焖鲅鱼的做法步骤:2 2鲅鱼用胡椒粉,料酒腌制15分钟。
酱焖鲅鱼的做法步骤:3 3锅中倒入适量的油,大火煎制鲅鱼。
酱焖鲅鱼的做法步骤:4 4煎到两面成金黄色出锅。
酱焖鲅鱼的做法步骤:5 5锅中倒入少许油,炒香辣椒,姜,蒜,倒入豆瓣酱翻炒出香味。
酱焖鲅鱼的做法步骤:6 6倒入一碗的水。
酱焖鲅鱼的做法步骤:7 7再倒入鲅鱼,放入老抽,盐适量
酱焖鲅鱼的做法步骤:8 8盖上盖,焖10分钟。PS:先大火闷3转小火再焖7分钟。
酱焖鲅鱼的做法步骤:9 9最后汁收的差不多时倒入醋调味。
酱焖鲅鱼的做法步骤:10 10出锅,撒上些小香葱装饰。
酱焖鲅鱼的做法步骤:11 11成品。
5. 鲅鱼面条的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 3人份
鲅鱼半条、面条(生)适量
辅料
鸡蛋3个、韭菜少许、香椿(咸)适量
调料
料酒适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、色拉油适量、食盐少许、白糖2克、香油少许
鲅鱼面的做法大全步骤1
清水放鱼煮开3、4分钟,看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉,鱼头、鱼骨再放锅里煮一会步骤2
鱼肉撕成小块,打入鸡蛋,放点料酒拌匀,煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅
步骤3
鱼汤加料酒、一点糖(去腥)烧开,用汤匙舀着倒在锅里,等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味
步骤4
面条煮熟,捞碗里加入卤子,浇点辣椒油,加点咸香椿。好了,吃吧
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