绿豆大麦仁汤（闷烧锅）的做法_绿豆大麦仁汤（闷烧锅）怎么做_绿豆大麦仁汤（闷烧锅）的家常做法_杜苗辉

绿豆大麦仁汤（闷烧锅）

材料

绿豆2杯半(米杯)


大麦仁1杯半(米杯)


红糖（黑糖）250g


清水3000cc


热开水1000cc

做法

1. 

   1

   将绿豆和大麦仁充分洗净后，倒入3000c.c.清水稍微浸泡15～30分钟。

2. 

   2

   以中火煮滚 8～10 分钟后，转小火，盖上锅盖数 10 秒，熄火。（盖锅盖没什么根据，纯属个人习惯，感觉锅盖也要杀菌一下；盖上后一定要转小火，否则滚水很容易溢出来）

3. 

   3

   将内锅放入外锅，盖上外锅盖，闷 1.5～2 小时。
   取出内锅；绿豆膨胀后，感觉汤汁变少，可加入适量的热开水，再加入红糖拌匀，待绿豆大麦仁汤降温后，放入冰箱冰镇。