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松茸煎鸡蛋饺子｜牛佤松茸食谱

材料

（牛佤）冻干松茸菌适量


饺子皮适量


碎猪肉适量


鸡蛋1枚


胡萝卜适量


酱油适量


食盐适量

做法

1. 

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   将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2. 

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   把胡萝卜切丁，加入碎猪肉，添加适量酱油和食盐，拌匀腌制饺子馅料，备用。

3. 

   3

   将鸡蛋打散，备用。

4. 

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   把馅料添入饺子皮上，放上一片醒开的（牛佤）冻干松茸菌，开始包饺子。

5. 

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   冷锅下油，待油热乎时，摆上饺子，煎至饺子底部金黄色后，倒入适量开水。

6. 

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   待锅中汁水收干时，倒入鸡蛋液，熟后即可享用。

7. 

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   完成。

小诀窍

1、碎猪肉可以选用三肥七瘦的猪肉作为馅料，口感更佳。

2、醒开松茸的清水不宜倒掉，可用作煎煮饺子使用。