超级无敌素饺子
材料
高丽菜1/3颗
红萝卜1/2条
黑木耳5朵
鲜香菇4朵
烟燻豆皮与生豆皮各2片
米酒1匙
酱油4-5匙
蚝油3匙
玫瑰盐少许
香油少许
胡椒粉少许
玉米粉少量
水饺皮95个
做法
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1
1.高丽菜与其他配料用食物调理机打碎。除了豆皮以外，豆皮先切条状，用少许油煎豆皮至两面微焦香再起锅待凉切碎。红萝卜碎、香菇碎、及黑木耳碎加油拌炒出香味，稍微加少许盐调味即起锅放入高丽菜碎里。豆皮碎也加入拌匀，就可以开始调味道。
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2
1.酱油及其他调味缓慢加入，请不要ㄧ次将所有调味料倒了，以免味道太重而无法补救。调好味道再洒些玉米粉使它有些黏着性，拌匀及可以开始包水饺。2.ㄧ张水饺皮配饱满馅料（馅料丰富可以包进去的成度）