高粱蒸蛤蜊的做法_高粱蒸蛤蜊怎么做_高粱蒸蛤蜊的家常做法_戴义波

高粱蒸蛤蜊

材料

蛤蜊300克


昆布5公分


水1/2碗


金门高粱酒3大匙


蒜头3瓣


葱1/2支

做法

1. 

   1

   蛤蜊泡水吐沙，挑去没开与浮在水面坏死的，再洗净。

2. 

   2

   昆布泡水30分钟。

3. 

   3

   昆布水加金门高粱酒2大匙。【金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。】

4. 

   4

   小火煮至滚，挑出昆布。

5. 

   5

   放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊开，即熄火。

6. 

   6

   利用余温，放入拍碎的蒜头。

7. 

   7

   再放入葱末，与1大匙金门高粱酒。

8. 

   8

   拌一下，即可盛盘。