1. 的做法,自制哈尔滨蒜蓉红肠怎么做好吃,自
食材明细猪肉2500g白糖15g大蒜适量生姜适量大葱适量五香粉10g白酒10g盐40g红薯粉100g清水75g蒜香口味煮工艺廿分钟耗时简单难度自制哈尔滨蒜蓉红肠的做法步骤年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：1 1猪肉肥1斤瘦4斤，用绞肉机绞成肉馅年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：2 2调料：生姜，大葱，大蒜，五香粉，盐，白糖白酒，红薯粉年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：3 3大葱切成末泡在清水里15分钟后老出葱花，留水备用年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：4 4用泡好的葱花水泡红薯淀粉年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：5 5生姜，大蒜用打成姜蒜蓉年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：6 6肉泥加入所有调料，盐，姜蒜蓉，五香粉，白糖（咸淡以个人口味而定）年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：7 7顺一个方向搅拌上劲年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：8 8将肠衣套在漏斗上，末端打结。
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：9 9将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：10 10锅内放清水，煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。
不加盖。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：11 11稍稍晾凉后就可以煎来吃，如果不马上吃，晾凉后把香肠冻起来，吃的时候解冻，用平底锅煎一下即可，也可以刷上喜欢的酱料，放在烤箱里烤制小窍门1.立刻下锅水煮，水温70度左右下锅，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。
2.红薯粉加适量的水（不能超过100克），搅拌后拌入腌好的肉馅中，立刻将肉馅灌入肠衣中，肠衣不切断、直接扭成红肠长短一串，灌入气体可用细针刺放气。3.所有调料都是自己配制的，一点添加剂都没有，更没有色素，特别适合孩子吃。
2. 自制哈尔滨蒜蓉红肠的做法,自制哈尔滨蒜蓉红肠怎么做
自制哈尔滨蒜蓉红肠的做法步骤
1
猪肉肥1斤瘦4斤，用绞肉机绞成肉馅
2
调料：生姜，大葱，大蒜，五香粉，盐，白糖白酒，红薯粉
3
大葱切成末泡在清水里15分钟后老出葱花，留水备用
4
用泡好的葱花水泡红薯淀粉
5
生姜，大蒜用打成姜蒜蓉
6
肉泥加入所有调料，盐，姜蒜蓉，五香粉，白糖（咸淡以个人口味而定）
7
顺一个方向搅拌上劲
8
将肠衣套在漏斗上，末端打结。
9
将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。
10
锅内放清水，煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。不加盖。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟
11
稍稍晾凉后就可以煎来吃，如果不马上吃，晾凉后把香肠冻起来，吃的时候解冻，用平底锅煎一下即可，也可以刷上喜欢的酱料，放在烤箱里烤制
3. 清炒红肠的家常做法大全怎么做好吃视频
主料红肠300克 辅料油适量盐适量大蒜1头生姜适量青椒适量生抽1/2汤匙
步骤
蒜香红肠的做法步骤11.红肠斜切厚片。
蒜香红肠的做法步骤22.大蒜一头用刀斩成小粒。
蒜香红肠的做法步骤33.锅里倒少许油，油热后放入红肠片煎炒至红肠片颜色微黄，红肠片蜷曲。
蒜香红肠的做法步骤44.盛出煎好的红肠，放入姜片和蒜粒炒香。
蒜香红肠的做法步骤55.倒入青椒片，倒入1/2汤匙生抽翻炒。
蒜香红肠的做法步骤66.倒入红肠片翻炒均匀，调入精盐炒匀即可。
4. 的做法,自制哈尔滨蒜蓉红肠怎么做好吃,自
食材明细
猪肉
2500g
白糖
15g
大蒜
适量
生姜
适量
大葱
适量
五香粉
10g
白酒
10g
盐
40g
红薯粉
100g
清水
75g
蒜香
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
自制哈尔滨蒜蓉红肠的做法步骤
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：1 1猪肉肥1斤瘦4斤，用绞肉机绞成肉馅
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：2 2调料：生姜，大葱，大蒜，五香粉，盐，白糖白酒，红薯粉
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：3 3大葱切成末泡在清水里15分钟后老出葱花，留水备用
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：4 4用泡好的葱花水泡红薯淀粉
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：5 5生姜，大蒜用打成姜蒜蓉
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：6 6肉泥加入所有调料，盐，姜蒜蓉，五香粉，白糖（咸淡以个人口味而定）
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：7 7顺一个方向搅拌上劲
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：8 8将肠衣套在漏斗上，末端打结。
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：9 9将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：10 10锅内放清水，煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。不加盖。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟
年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法步骤：11 11稍稍晾凉后就可以煎来吃，如果不马上吃，晾凉后把香肠冻起来，吃的时候解冻，用平底锅煎一下即可，也可以刷上喜欢的酱料，放在烤箱里烤制
小窍门
1.立刻下锅水煮，水温70度左右下锅，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。
2.红薯粉加适量的水（不能超过100克），搅拌后拌入腌好的肉馅中，立刻将肉馅灌入肠衣中，肠衣不切断、直接扭成红肠长短一串，灌入气体可用细针刺放气。
3.所有调料都是自己配制的，一点添加剂都没有，更没有色素，特别适合孩子吃。
5. 蒜蓉红肠配料、制作过程
准备材料：盐少许、姜少许、大蒜约30g、胡椒粉适量、淀粉60g、糖一大勺、肉1360g、料酒少许、肠衣几根、姜少许、自制五香水少许、花椒粉少许、红曲粉适量 制作步骤： 1、熬制五香水。
把肉豆蔻，香叶，花椒大料，干橘皮放到清水中，大火煮开，转小火熬制半小时。水要多些，以防熬干。
熬好了。晾凉。
2、熬制五香水时，把肉清洗干净，切丁。切好备用。
3、把盐，糖，料酒，胡椒粉备好。蒜姜切成末。
备用。 4、用五香水放肉丁里，按一个方向搅拌，然后放各种调料和淀粉。
搅拌均匀后。腌制8小时左右。
5、把肠衣泡20分钟，洗干净，三根就够用了。 6、用这个神器，灌肠。
隔一段长度，用线绳系死，剪短。再灌下一段。
直至全部完成。 7、全部灌完。
用牙签隔不远扎一个眼。在肠身两侧扎一流小眼儿。
以防煮时，空气跑不出来，把肠衣撑爆了。 8、烧开水，放红曲粉，下锅煮肠。
我是一直坐在炉边看着。水始终在80~90℃。
不能翻花开。否则，肠衣会爆开。
9、煮出来就是这个颜色了。 。
6. 蒜蓉红肠配料、制作过程
准备材料：盐少许、姜少许、大蒜约30g、胡椒粉适量、淀粉60g、糖一大勺、肉1360g、料酒少许、肠衣几根、姜少许、自制五香水少许、花椒粉少许、红曲粉适量
制作步骤：
1、熬制五香水。把肉豆蔻，香叶，花椒大料，干橘皮放到清水中，大火煮开，转小火熬制半小时。水要多些，以防熬干。熬好了。晾凉。
2、熬制五香水时，把肉清洗干净，切丁。切好备用。
3、把盐，糖，料酒，胡椒粉备好。蒜姜切成末。备用。
4、用五香水放肉丁里，按一个方向搅拌，然后放各种调料和淀粉。搅拌均匀后。腌制8小时左右。
5、把肠衣泡20分钟，洗干净，三根就够用了。
6、用这个神器，灌肠。隔一段长度，用线绳系死，剪短。再灌下一段。直至全部完成。
7、全部灌完。用牙签隔不远扎一个眼。在肠身两侧扎一流小眼儿。以防煮时，空气跑不出来，把肠衣撑爆了。
8、烧开水，放红曲粉，下锅煮肠。我是一直坐在炉边看着。水始终在80~90℃。不能翻花开。否则，肠衣会爆开。
9、煮出来就是这个颜色了。
7. 哈尔滨红肠的做法大全,哈尔滨红肠怎么做好吃
主料
哈尔滨红肠
200g
青蒜
60g
辅料
油
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
1.准备好食材
2.青蒜洗净切段
3.红肠切片。
4.平底锅放入一点的油，放入红肠，
5.小火煎至转色，盛出.
6.放入青蒜根白部，煸炒至发蔫，
7.放入青蒜叶子
8.放入红肠，加些料酒煸炒匀，
9.撒些盐煸炒匀即可。
8. 红肠怎么做
灌肠是人们喜欢食用的肉食品之一，其特点是配料中不加酱油而多加淀粉，主料除猪肉外，一般还混有牛肉。
哈尔滨红肠就是颇受欢迎的一种，在国外也亨有盛誉。其配料与制作方法分述如下： 1、原料及整理：选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。
将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米，宽5—6厘米，厚2厘米的肉块。 2、配料：（按瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉计算）：淀粉20斤，蒜0.6斤，黑胡椒粉0.2斤，清盐5—6斤，硝石为料肉重量的1/2。
3、腌渍及制馅：用盐、硝石与肥瘦肉块混合搅拌均匀，在3—4℃的低温下腌渍2—3天，将腌渍后的瘦肉用直径2—3毫米筛板绞肉机绞碎，再将碎肉用刀重剁一次（馅肉温度 不能超过10℃）。将腌渍好的膘切成1立方厘米的肥肉丁。
将料肉与蒜、黑胡椒粉混合搅拌均匀。先将牛肉馅用适量冷水充分混合搅拌5—6分钟，再将配料和*肉馅用清水将淀粉溶解，加入已有配料的肉馅中，最后加入肥肉丁搅拌2—3分钟。
4、灌肠及烘烤：将牛小肠或猪小肠衣漂洗干净，按灌制香肠的要求进行灌制。选择树脂少的柞木、椴木、桦木、榆木或作为烘烤燃料。
先将木柴交叉摆在炉内引火燃烧，待炉内温度达到60—70℃时进行烘烤，炉内灌肠的下端应距火；置60厘米以上，每烤5—10分钟，将炉内灌肠里外上下调换位置，炉内温度应经常保持65—85℃，烘烤25—40分钟后，肠衣呈半透明状，表皮干燥，肠衣表面和肠头无油脂流出时即烤好。 5、煮制及熏烟：水温在85—90℃时下锅，温度保持在78—84℃之间，煮好的灌肠在35—40℃的熏烟室内熏制12小时即为成品。