栗蓉小饼
材料
糯米粉25克，粘米粉25克，澄粉15克，栗子蓉50克，牛奶90ml，白砂糖20克，植物油10ml，椰丝少许
做法
1.所有原料称重好
2.糯米粉+粘米粉+澄粉+白砂糖混合盛入碗中
3.再加入牛奶和植物油拌匀
4.蒸锅放水烧开，放入面糊至蒸锅中，约20分钟左右至熟
5.蒸好的面糊用筷子朝一个方向搅拌，冷却至凉
6.面团凉后，用手揉匀。搓长切等大的剂子
7.椰丝切碎备用，如果嫌麻烦也可以不切的
8.与栗子泥混合均匀
9.取适量栗子泥揉成小球，大小随意，只要能用剂子包下就可以
10.把切好的剂子按薄，包上栗子馅
11.用模具压制成型
12.可以根据自己喜好，替换不同的花片。做好的小饼，不用再蒸了，直接可以食用