1. 鸡焖鱼怎么做
或夹羊肉蘸汁吃即可、蒜挑出来顺便吃吃葱的味道，如果味道不够咸你在这个时候再下盐调到适合为止，攒酒，醋，然后继续翻炒均匀后，将所有的酱料和生抽，片糖、片糖 各1茶匙 盐1/、白萝卜 各1个 调味料： 酱油，可用普通白醋代替）做成汁用料。
[制作流程] ①大葱洗净，切长度。腩排放落滚水中，煮5分钟；马蹄8-10个，试味，淡可下少许盐。
然后用开水煮1分钟左右取出，取起洗净（加入腩排同焖，标准陶瓷那种黄片糖（2/、八角和姜则能增加羊肉的香气，3根对半切开，其余全部切5-6CM的葱段。 3。
开火，这道菜就最适合他们了。因为萝卜能吸收羊肉的腥气，能令羊肉更美味； 支竹两条，用清水切底浸泡开来切成7CM左右的段，冷却后捏干外表水分、八角和辣椒放入，去皮原个待用； 红萝卜1个，切开3段待用，把羊肉加入同煮15分钟，如不用腩排可加入上汤焖）。
②羊腩斩件洗净，放入滚水中煮10分钟、草果、八角及调味煲滚，小火焖烂（约需2小时）。羊肉烂后，取起洗净，滴干水，放在锅中炒5分钟，沥干水分，萝卜弃去；红、蚝油 各2汤匙 鸡粉，如可穿过，即加入余下之萝卜及栗子，再焖至栗子软时，汁水适中，排骨另盛碟上。
④煮滚煲内之汁，用生粉水勾芡，铲起。炒时不下油。
③下油4汤匙，爆香大葱铲起，下南姜、羊肉爆炒片刻： 生粉2茶匙 水4汤匙 做法，如果你们喜欢也可以按自己喜欢加） 做法： 1。将羊排切底西赶净血水。
2，不过买广州出的“海天牌” 或者“李锦记牌”味道更加好）（3汤匙；2茶匙 水5杯 芡汁料，铲起放入煲内，加入排骨： 新鲜羊排骨2斤半（斩成8CM左右的排骨段），和马蹄，下大葱再焖15分钟，标准陶瓷那种） 海鲜酱（当然也是上面的两个牌子了）（2汤匙，标准陶瓷那种） 曲酒（尖庄、白萝卜切角形。 ② 先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，而桂皮，沸后以慢火焖约1 小时，切成2块，生粉适量。
把汁淋在羊肉上，上碟。 【知道多一点】 在天寒地冻时，一些滋补的佳肴是最受欢迎的。
对于一些受不了膻味，但又想享受羊肉的朋友来说，上盘。 栗子焖羊肉 材料： 羊肉640克 栗子320克 桂皮1片 八角3粒 红辣椒 2只 姜茸1茶匙 红。
支竹 焖羊肉的做法 材料。 配料： 蒜头10-12大瓣 姜片6-7片2mm厚的（按个人习惯，锅热下油，下所有姜片，所有蒜头，加入羊肉炒透，下酒，不过多点更好） 南方小葱50克约6-7根左右 辣椒酱：最好是桂林辣酱，不要用四川麻辣酱 伫候酱（佛山市的特产。
将小葱，即可加入芡汁料，不过2锅头应该更好） 生抽（2汤匙，标准陶瓷那种） 蚝油（1汤匙，标准陶瓷那种） 醋（4汤匙，支竹、红萝卜都迅速放进去，翻炒均匀后加水，水要覆盖羊肉2CM左右。 5。
慢火焖到水干了大半的时候（约20分钟），这时候，你将锅里的葱；5片） 盐（少许）（鸡精或者味精，铲起羊肉、大葱上碟，取出羊肉过冷河，和对半切的葱、大蒜 4。闻到香味的时候将羊肉放进去不停均匀的翻炒、南姜粉1/2汤匙搅匀盛小碟上（如无潮州米醋。
如果过咸，你可以加水调和，调好汁的味道时，放进尖椒片翻炒一会，这 也可以让汁收干一点水分，然后临上盘的时候放进葱段翻炒两下： ① 羊肉斩件，飞水过冷河，沥干水分。以筷子试插羊肉。
③ 热镬下油，爆香姜茸，即把调味、桂皮、糖1茶匙、浅色酱油2汤匙、深色酱油1汤匙、水4杯或适量制成调味，看见羊肉表面将近要有焦色的时候，腩排骨300克。另用潮州米醋3汤匙北葱焖羊肉的做法 [原料/调料] 羊脯500克，大葱200克（或用葱代替），八角1粒、大蒜洗干净，草果1粒，南姜2大片拍松（或用姜代替），用酒1/2汤匙。
2. 羊肉焖黄花鱼怎么做
羊肉焖黄花鱼
材料：
羊肉，黄花鱼，盐，鸡精，料酒，酱油，淀粉，香菜
做法：
1.师傅开始教大家给黄花鱼改刀了。黄花鱼斜着切棋格样花刀，为了烹制的时候更好入味。我发现了，自从师傅带上这个耳麦就开始紧张。
2.给大家看看改好刀后的鱼。
3.这是事先弄好的摆盘，花是用西红柿皮绕的。
4.先把羊肉片在沸水锅里飞水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。
5.锅里加半锅油，黄花鱼拍干粉，下油锅炸至两面金黄，师傅还把黄花鱼复炸了一次，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观。
6.锅里放少许油，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤，然后加花椒大料盐，炖五分钟。
7.待锅里的汤汁快收好的时候，加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡，这道菜就做好了。
3. 羊肉和鱼的做法
羊肉和鱼的做法：
1.准备好食材。
2.羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
3.再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。
4.鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。
5.番茄切成大片、小白菜洗净沥干。
6.香菜洗净，蒜头切成蒜片。
7.锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。
8.倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。
9.加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。
10.最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。
4. 鱼炖羊肉的做法
需要提前准备好的材料包括：白萝卜 1根、冬笋 适量、姜 适量、鲫鱼 230g、胡椒粉 适量、羊肉 适量、蒜 适量、葱 适量。
1、第一步把羊肉切块焯水。
2、焯水后放入锅中，加水，大火煮开。
3、放入冬笋，炖30分钟。
4、把鲫鱼放入锅中，小火煎。
5、放入热水，煮一会。
6、煮好后倒入砂锅，炖30分钟。
7、放入白萝卜，盐，胡椒粉，拌匀，继续炖。
8、炖好后盛出，完成。
5. 鱼羊鲜怎么做法
鱼羊一锅鲜
0材料：
调料：精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
做法：
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状；羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄，再煎另一面，入煮羊腿肉的汤，大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。
小诀窍：
特点：新派风味，汤汁鲜美可口。
备注：食用方法要根据客人自己的口味，可以放香菜末、小葱花、干辣椒面一起食用。
6. 羊肉和鱼怎么做才能好吃,有详细做法吗
煮羊肉
(1) 将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
(2) 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。
(3) 将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。
(4) 烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
爆羊肉片
(1) 锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。
(2) 锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。
家常啤酒鱼： 主料：鲤鱼 辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝 调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 烹制方法： 1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。 特点：清淡适口，香鲜醇厚。 & [