1. 做法,芸豆烧排骨怎么做好吃,芸豆烧排骨的家常做法
主料
排骨、芸豆、土豆适量
辅料
葱、姜、蒜、冰糖、香叶、桂皮、茴香、八角、酱油、盐、蔬之鲜、十三香适量
芸豆炖排骨的做法步骤
1. 1、把排骨用清水冲洗一下然后冷水下锅,待锅开以后将潜伏在水面的血末撇出后将排骨捞出备用。2、将葱白切段,姜切片,蒜拍碎,适量的八角、桂皮、茴香、香叶放入纱包中备用3、锅中放少许油放入冰糖翻炒直至冰糖融化变成褐色,放入事先准备好的排骨,加入酱油,然后放入事先准备好的葱段、姜片、蒜瓣4、放入事先准备好的香料纱包,倒入开水没过排骨转小火炖30分钟5、待锅中还剩下三分之一的汤时关火把排骨捞出备用
2. 6、将摘好的芸豆洗净后,锅烧热后下洗净的芸豆翻炒去生(避免食物中毒)7、将土豆去皮洗净切滚刀块8、锅中放少许放入葱花姜末爆锅炒香,然后将切好的土豆块放入锅中翻炒几次后放入酱油在放入少许的十三香再次翻炒数次后放入芸豆然后放入在加入开水莫过芸豆和土豆即可9、在将事先做好的红烧排骨放入锅中一起炖煮10、待汤炖煮到剩三分之一后放入盐、疏之鲜即可出锅,上菜!
2. 炖豆角怎么做好吃,红烧排骨炖豆角的家常做法
主料
精排三根 土豆一个
豆角350g 红萝卜一根
白糖三勺 盐适量
大料一个 花椒少许
料酒两勺 姜片4片
味极鲜海鲜酱油一汤勺
红烧排骨炖豆角的做法步骤
1. 准备姜片四片,排骨切成小段,豆角掰成小段洗净备用,土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块儿备用
2. 锅中加入凉水,把排骨冷水下锅,加入姜片,料酒,大火烧开,撇去上面的浮末,捞出备用。
3. 锅中加入干净的热水,烧开把刚才焯过的排骨放进锅里小火慢慢煮,煮大概四十分钟左右。煮好捞出备用,骨头汤不要倒掉,留着备用。
4. 另外拿一个干净炒锅,倒入适量食用油,热锅凉油。差不多六七成热倒入豆角先煸炒,因为我用的豆角王,很难熟,炒五分钟捞出备用。
5. 炒锅加入食用油,稍微多一点。油温稍热加入三勺白糖,我用的吃饭的勺子。炒到变色,倒入刚才的排骨煸炒。这是为了更好的上色,口感也更好。
6. 炒的差不多上色了倒入豆角继续翻炒,然后把土豆红萝卜都放入,炒两分钟,加入味极鲜酱油,加入一汤勺,我用的是平时做饭的勺子,然后加入三勺盐,我用的是调料盒里面那种小勺,这时再倒入刚才的骨头汤,没过锅里的菜,小火炖。再加入大料和花椒,一起炖。
7. 前面的步骤都没有拍照,现在上图。我家的大铁锅很给力呢。我比较喜欢尝汤汁,依据自己口味,觉得甜,可以适量加盐。小火炖十分钟左右。
8. 大火收汁装盘,有木有很想吃啊,很好吃呢。口感很不错。味道鲜甜
3. 烧排骨怎么做好吃,芸豆烧排骨的家常做法
食材明细芸豆1斤排骨1排骨料酒1勺花椒1勺大料1个味精1勺温水2碗蚝油2勺老抽3勺盐1勺葱1段白糖1勺姜3片咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度芸豆烧排骨的做法步骤1排骨洗净控干水分备用2葱切成葱末,姜切成片。
3炒锅中倒入适量油,再放一勺白糖,小火用铲子一直搅动,先炒糖色。4小火炒到糖快化没了,开始微冒小泡就好了,这时倒入排骨。
5倒入排骨,改为大火翻炒,因为排骨上有水,所以倒入油锅时会溅油,一定小心不要烫到!6翻炒到排骨发白时,加入2勺蚝油、3勺老抽、料酒,1个大料,1小撮花椒粒。7大火翻炒均匀8炒匀排骨后,倒入一碗温水,略翻炒,大火至水开后,转中小火,炖排骨15分钟左右。
炖时中间注意翻炒一下,不要糊了。9趁着炖排骨,把芸豆去丝,折成小段洗净。
10排骨中的汤炖的浓稠了时下入芸豆。11翻炒芸豆均匀的沾上汤汁,炒至芸豆变绿,颜色深些再加水微炖。
12芸豆炒的更绿时在芸豆排骨中倒入半碗温水即可,倒入1勺味精,1勺盐,翻炒均匀,略炖10分钟,汤汁收浓稠就可以出锅了。芸豆炒的绿色更重些是把芸豆中的水份炒出来,这时再放点水炖芸豆,芸豆才好吃。
13排骨软糯,芸豆炖的特别入味,搭配一碗大米水饭,大快朵颐吧。
4. 怎么做好吃,红烧排骨炖豆角的家常做法
- 准备食材 -
排骨 500g
干豆角 100g
李锦记红烧汁 75ml
生姜 几片
大料 2个
- 步骤 -
1.这次选择的脊骨,炖着更好。排骨洗净备用
2.排骨凉水下锅,抄一下,去除血水血沫
3.抄好的排骨过凉水,口感更好,排骨不用煮太久,因为后面也需要炖
4.干豆角是提前泡好的,这样做起来更快
5.热油锅,热了之后下几片姜爆香,下排骨翻炒
6.排骨炒至金黄色,放入李锦记红烧汁,翻炒,上色,然后加入500ml的水,这里不得不说一下,李锦记的红烧汁真的很好用,味道比较正宗
7.下入干豆角,开大火,加少许的盐,因为红烧汁有咸味,平时做红烧肉根本不需要放盐,开始炖,等汤汁快没了,就完成了
8.完成了
- 小贴士 -
大家在加盐的时候一定要尝味道,如果够了就不用在加盐了
5. 红烧排骨炖豆角怎么做如何做好
步骤排骨炖豆角的做法步骤11.排骨用滚烫的开水烫几遍,洗净表面脏东西,然后铁锅热油,放入白砂糖小火炒化,糖变成了褐色飘起来就可以放排骨了,迅速翻炒,让糖均匀的沾到排骨上~颜色就上好了。
然后放入姜片,继续翻炒。排骨炖豆角的做法步骤22.准备辣椒,小葱,蒜排骨炖豆角的做法步骤33.放入蒜和辣椒继续翻炒,再放入耗油,生抽,老抽继续翻炒。
排骨炖豆角的做法步骤44.放入高压锅中,加入开水,大火煮开。冒气后再煮十五到二十分钟。
排骨炖豆角的做法步骤55.煮排骨的时候可以去准备配菜:豆角去两头,然后把每根剪成手指长的大小,芋头去皮切块。排骨炖豆角的做法步骤66.把配菜过油,简单炒一下后也倒入煮好肉的高压锅,跟肉一起炖。
大火煮开,中火炖十五分钟。排骨炖豆角的做法步骤77.放入花椒面,盐和八角。
盖锅大火煮到冒气,再炖十到十五分钟。排骨炖豆角的做法步骤88.煮好后加入葱花,准备出锅。
排骨炖豆角的做法步骤99.盛到大碗里就可以吃啦~如果觉得汤汁有点多~可以收收汁,也可以拌到米饭里,超级香呢~。
6. 芸豆的做法步骤图,排骨炖芸豆怎么做好吃
用料
排骨 200克
土豆 2个
芸豆 250克
粉条 适量
大酱
葱、姜
花椒面、盐、鸡精
排骨炖芸豆的做法
高压锅压排骨,少放点盐
排骨快压好后,开始炒菜。油烧热,葱姜2平勺五香粉爆锅
炒一炒,让芸豆变色
中途干锅了可以加点水
大酱两勺备用
芸豆变色后加大酱
再炒一炒
加水,没过菜
加盐2满勺
粉条洗一洗
加适量粉条,尽量早点加,软了后没到水面下,容易煮熟,不要放在锅底,容易干锅
中火炖一会
水变少后加提前高压锅压好的排骨(排骨汤避出去),再炖一会
加葱花闭火,起锅!
7. 排骨炖芸豆的做法 排骨炖芸豆怎么做
材料
排骨,芸豆,土豆
做法
1.把排骨洗净,用水煮一下,去血水后,煮一个小时左右,使肉变软。
2.把芸豆摘好,土豆切块,葱花切好备用。
3.在锅中烧适量子的油,下入葱花爆香,然后把芸豆放入,翻炒,然后再加入土豆和骨头,最后加上适量的水并加盐调味,开锅再过一会,等土豆变软就可以出锅啦!!!
材料
排骨,葱姜,八角,米酒,枸杞,沙参,芸豆。
做法
1.排骨飞水,与葱姜,八角,米酒,枸杞,沙参,生抽高压锅15分钟。
2.没气以后,打开锅盖,放入芸豆,盖盖,焖15分钟就好。
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