糯米糍
材料
糯米粉75克,澄粉25克,水110克,红豆沙130克,椰蓉30克
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中
2.再放入水,搅拌均匀
3.然后将糯米面糊,倒入刷过油的保鲜膜中,再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种)如果没有保鲜膜,可以在盘子里刷油
4.然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右
5.蒸好的糯米糍,从蒸笼中取出
6.然后倒入铺好椰蓉的案板上
7.分成五份
8.然后将每份都擀薄
9.红豆沙同样也分成五份,将豆沙包入
10.然后整形成圆形,并在外面再裹好椰蓉,沾上枸杞装饰即可