1. 海带炒肉的做法 海带炒肉怎么做
材料
猪瘦肉150克,海带200克。油2大匙,绍酒、白糖、酱油各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒面1/4小勺,葱、蒜片少许,淀粉适量。
做法
1、猪肉切成小薄片;海带涨发透,择洗净,切成“象眼片”,用沸水焯烫熟,捞出沥净水分。
2、炒锅上火烧热,加底油,下入肉片煸炒至变色,放葱、蒜片爆香,烹绍酒,加入白糖、酱油、精盐、味精、花椒面,添少许汤,再下入海带片,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
材料
海带,猪里脊,酱油,胡椒粉,盐蒜末,姜末,盐,鸡精
做法
1.海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味
2.猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会
3.炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
4.炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,进行翻炒
5.再加入葱沫和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘
2. 肉末海带丝怎么做
主料:新鲜海带丝300克,猪瘦肉80克;
配料:生姜、大蒜、剁辣椒、葱、蚝油、鸡粉、生抽、淀粉、米醋各适量;
做法:
1.瘦肉剁碎成肉末,加入少许淀粉腌制拌匀;海带丝用清水浸泡一两个小时(期间最好换几次水)后洗净捞出沥干,切成约4厘米长的段,生姜切丝,大蒜切片,葱切花;
2.热锅放油,下入肉末炒散至变色后舀出待用;
3.锅内再加入适量的油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味后放入海带丝炒匀;
4.加入适量的水,滴入几滴米醋,盖上锅盖,小火煮约8分钟;
5.放入先前炒好的肉末,再放入适量的蚝油、鸡粉、盐,充分地炒匀;
6.最后放入葱花与生抽,炒匀即可.
3. 海带和肉怎么做好吃
肉片炒海带
原料:海带200克 瘦猪肉150克
调料:葱花,蒜片各5克 精盐 味精各3分之1小匙 绍酒 白糖 酱油各1大匙 花椒粉少许,淀粉适量 色拉油2大匙
做法:
1.将猪肉洗净,切成薄片;海带洗净切成象眼片,再放入沸水中焯透,捞出沥干备用
2.锅上火加油烧热,先下入肉片炒至变色,再放入葱蒜炒香,然后烹入绍酒,加入白糖,酱油,精盐,花椒粉,味精,添少许清汤,再下入海带翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋入明油,即可。
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