1. 紫薯冻芝士蛋糕怎么做
材明细 紫薯200克奶酪150克牛奶60克黄油40克消化饼干100克鱼胶粉15克糖50克甜味口味技巧工艺数小时耗时高级难度紫薯冻芝士蛋糕的做法步骤 1 紫薯洗净,蒸熟。
2 150克紫薯泥、50克紫薯丁。 3 饼干用保鲜袋装上,压碎。
4 黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。 5 在饼干上撒些紫薯块。
6 芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态,将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥。鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
7 将拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小时左右。
8 脱模时可用吹风机在模具上稍微吹几下。
2. 菜谱: 谁知道紫薯冻芝士蛋糕怎么做吗 看到有爱健康网上说紫薯很有
紫薯冻芝士蛋糕:紫薯洗净,蒸熟烂2.用勺子摁成紫薯泥备用芝士蛋糕制作过程:梅花圈底用锡纸包裹中。饼干用保鲜袋装上,压碎,黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用了保鲜膜的杯底摁平摁实。在饼干上撒些紫薯块。有爱健康网提醒芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥5.鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。将拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小时左右,变可切件食用。
3. 紫薯芝士面包怎么做
紫薯芝士面包的材料:金像面包粉200克,牛奶150克,香酥粒,低筋面粉50克,细砂糖38克,盐2.5克,即发干酵3克,黄油25克,蛋38克,糖粉30克,奶油奶酪100克,紫薯果泥
紫薯芝士面包的做法:
1.做好紫薯芝士馅料后在盆上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。
2.做好香酥粒备用。
3.所有材料除黄油外,揉至出现较厚薄膜后放入黄油继续揉至扩展阶段薄膜即可。面团滚圆后放入涂好油的盆中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵。
4.面团发酵至2倍大,手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可完成一次发酵。
5.面团分割成60g每份,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
6.面团擀圆,擀成中间厚,边上薄的圆形。放入20g馅料,包成圆形。
7.面团表面刷蛋液
8.将刷好蛋液一面朝下,沾上香酥粒。
9.放入模具中,进行二次发酵。发酵至2倍大即可。烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟左右。
4. 紫薯奶酪蛋糕卷的做法,紫薯奶酪蛋糕卷怎么做
紫薯奶酪蛋糕卷的做法
1.准备材料
2.紫薯蒸熟去皮,压成泥
3.将蛋黄加10克糖搅拌匀,加牛奶拌匀再加入油,拌匀
4.筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀成蛋黄糊
5.在蛋白中加盐和醋后,用电动打蛋器打发蛋白,将30G的白糖与5G玉米淀粉混合备用。中间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物
6.将蛋白分三次放入蛋黄糊中
7.拌均备用
8.拌好后的面糊倒入模中,我用的是长帝25-kb方盘。轻轻震一下,让面糊里的气泡出来
9.放入烤箱中间层,预热170度左右的温度,上下火烤40分钟可
10.将蛋糕底下铺张保鲜膜,在蛋糕上均匀铺满紫薯泥
11.在顶端用刀轻轻划一刀,不要划破,然后轻轻卷起
12.用油纸包裹起来,入冰箱2小时后再切片
5. 紫薯栗子芝士蛋糕怎么做
紫薯栗子芝士蛋糕的做法 1将80g消化饼干放进保鲜袋里,用擀面杖打至粉碎2将40g黄油融化,和打碎后的消化饼干搅拌均匀3将和黄油搅拌均匀的消化饼干放在蛋糕模底部,压实,放进冰箱冷藏4菲力奶油奶酪切成小化室温软化,如果天冷,可以适当隔水温热一下5用电动打蛋器将菲力奶油奶酪打至顺滑,基本无颗粒。
加入50g糖粉,继续用打蛋器打至顺滑。要打到肉眼基本看不到颗粒。
6打入第一个鸡蛋,用打蛋器将鸡蛋打到完全融合。再打入第二个鸡蛋,继续用打蛋器将鸡蛋打到完全融合7加入45ml淡奶油,继续用打蛋器打到完全融合的状态8将拌好的面糊倒入蛋糕模中,然后按自己的喜好加入适量已经熟了的紫薯和板栗9在桌上轻轻震去大去气泡,小的气泡可用牙签戳掉10烤箱预热160度,水浴烘烤60分钟11烤好蛋糕后,待冷却放进冰箱冷藏4小时。
6. 怎样做紫薯
乳酪紫薯小点原料:紫薯、奶油奶酪、蜂蜜。
做法:1、紫薯切块蒸熟;2、熟紫薯去皮,捣成泥;3、奶油奶酪室温软化,倒入紫薯泥中,搅拌匀;4、根据干稀程度调入少许蜂蜜,拌匀;5、裱花袋装上裱花嘴,装入紫薯奶酪泥,挤出花形。备注:1、奶油奶酪的量差不多是紫薯的1/3,根据自己口味做调整;2、现在温度高,奶油奶酪很快就会放软,着急的话,也可隔水加热。
紫薯冻芝士蛋糕原料:紫薯泥150克、紫薯小块50克、奶酪250克、糖50克、牛奶60克、黄油40克、消化饼100克、鱼胶粉15克做法:紫薯泥:1.紫薯洗净,蒸熟烂2.用勺子摁成紫薯泥备用芝士蛋糕制作过程:1.梅花圈底用锡纸包裹中。2.饼干用保鲜袋装上,压碎,黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。
在饼干上撒些紫薯块。3.芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态4.将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥5.鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
6.将拌好的芝士倒入模具中。7.冷藏4小时左右,变可切件食用。
7. 紫薯芝士饼怎么做
主料紫薯500g 辅料糯米粉50g芝士片5片花生油适量芝麻适量步骤芝士紫薯饼的做法步骤11.1、准备好食材,我用的是紫薯,红薯、白薯都可以做的,按照自己喜好芝士紫薯饼的做法步骤22.2、我选的芝士片,有点点咸味芝士紫薯饼的做法步骤33.3、紫薯去皮,切成片,入蒸锅中蒸熟芝士紫薯饼的做法步骤44.4、熟后放入不粘容器中用勺子碾碎芝士紫薯饼的做法步骤55.5、等凉到不烫手时放入糯米粉芝士紫薯饼的做法步骤66.6、放入鸡蛋,揉匀芝士紫薯饼的做法步骤77.7、把芝士叠在一起,用到切成小块芝士紫薯饼的做法步骤88.8、把紫薯面团揉成小团,约30~40克一个芝士紫薯饼的做法步骤99.9、把切好的芝士片包入小面团中,撒上芝麻芝士紫薯饼的做法步骤1010.10、入煎锅小火煎至两面发黄就可以出锅了芝士紫薯饼的做法步骤1111.11、第一次做没有掌握好火候,有点焦小贴士1、想要好口感的可以适量多加点糯米粉,可以更加弹牙。
2、面团里最好不要放糖了(纯属个人见解,按个人口味适量加减糖粉),糖尿病人尽量少吃。
文章评论