紫地瓜小麦土司（面包机制作）的做法_紫地瓜小麦土司（面包机制作）怎么做_紫地瓜小麦土司（面包机制作）的家常做法_崔丹娜

紫地瓜小麦土司（面包机制作）

材料

熟地瓜泥110g


鲜奶140g


蜂蜜30g


盐1.5小匙


无盐奶油（软化）34g


酵母1小匙(3g)


全麦面粉50g


高筋面粉270g


汤种（13g高粉＋65g热水）一份

做法

1. 

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   制作汤种：13g高粉＋65g热水（85度以上）调匀，搅拌至黏滑状后放入冰箱冷藏4hr以上，完成的汤种取出加入面包机。

2. 

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   制作地瓜泥。将地瓜切丁，蒸熟，装入干净塑胶袋内，揉捏成泥状即可！

3. 

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   放入材料：汤种→鲜奶→奶油→盐、糖→地瓜泥→面粉、奶粉→酵母 。 选用"软土司"行程，烘色：中，便可开始。

4. 

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   如果不要麸皮感太重，可于烘焙完成鸣笛前3-5分将土司取出，放置网架散热，待凉了在切片。