蓝莓奶茶乳酪卷【水手牌台湾小麦风味粉】
材料
材料6个
面包纸模6个
伯爵茶包(或红茶)1个
水80g
奶油乳酪80g
蓝莓果酱2.5大匙
水手牌台湾小麦风味粉250g
盐3g
糖30g
无盐奶油20g
即溶酵母3g
牛奶90g
做法
-
1
这回试用的是新出的「水手牌台湾小麦风味粉」。
-
2
添加本土研磨的台湾小麦,经过反复测试, 设计出最完美的51℅黄金比例,既能将面粉的操作发挥到最佳效果,更能让台湾小麦的浓郁风味齿颊留香。
-
3
「水手牌台湾小麦风味粉」可制作出麦香浓厚的各式烘焙品,更设计了适用于面包机的专属配方,大幅提升烘焙品质,让更多面粉的爱好者能多元运用水手牌台湾小麦风味粉。
-
4
把茶包与温水放一起泡开。
-
5
将面团所有材料放面包机里,启动「面团」行程。
-
6
奶油乳酪放室温变软后,与蓝莓果酱搅拌均匀。
-
7
行程完毕后,取出面团用手拍出多余空气。
-
8
用擀面棍赶成长方形。
-
9
把蓝莓酱均匀抹在面团上。
-
10
面团卷起并将收口出捏紧封口。
-
11
切成大小相同6等份放入纸模里。
-
12
放进已预热10-15分钟190℃烤箱里,以190℃烘烤25分钟,完成后立即取出放冷就完成了。
-
13
因为使用伯爵奶茶,所以烤出来的面包颜色略显茶色,也吃的到细致的茶叶,作法虽简单但好好吃,手边没有纸模也可以,直接用手搓成圆球烘烤,还能吃到脆脆的外皮。