1. 大骨头火锅的家常做法大全怎么做好
大骨头火锅的做法
1.大骨头在水中浸泡一天
2.将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味
3.将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这
4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮
5.至骨头烂为止
6.煮好的汤浓稠发白
7.准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜
8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了
9.大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好
10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈
11.香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
12.粉丝,洗净后用温水泡一下备用
13.西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃
14.木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用
15.青菜洗净后备用
16.火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉
17.全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了
18.好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧
2. 大骨头火锅的家常做法大全怎么做好吃
步骤
大骨火锅的做法步骤11.大骨洗净后,翻入冷水过中,加入料酒,姜片,大葱,花椒
大骨火锅的做法步骤22.烧开,撇去浮沫
大骨火锅的做法步骤33.然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆,加入姜片,大葱,料酒,水,炖煮半小时
大骨火锅的做法步骤44.炖好的大骨汤
大骨火锅的做法步骤55.香菇,腐竹提前泡发
大骨火锅的做法步骤66.土豆切片泡在水里
大骨火锅的做法步骤77.千张切丝
大骨火锅的做法步骤88.娃娃菜洗净切开
大骨火锅的做法步骤99.油豆腐装盘
大骨火锅的做法步骤1010.金针菇切掉根部洗干净装盘
大骨火锅的做法步骤1111.腐竹切段
大骨火锅的做法步骤1212.猪血切片
大骨火锅的做法步骤1313.鹌鹑蛋煮熟后去皮
大骨火锅的做法步骤1414.香菜洗净
大骨火锅的做法步骤1515.土豆装盘
大骨火锅的做法步骤1616.各种火锅丸子
大骨火锅的做法步骤1717.准备各种配料,花椒,八角,姜片,大葱,桂皮,香叶,干红辣椒
大骨火锅的做法步骤1818.咖喱粉,麻辣粉,胡椒粉,盐,鸡精,十三香等放入碗里拌匀
大骨火锅的做法步骤1919.锅热油,放入香叶大料等炒香
大骨火锅的做法步骤2020.放入豆豉煸炒
大骨火锅的做法步骤2121.放入各种调料粉炒香
大骨火锅的做法步骤2222.将炖好的大骨汤倒入锅内烧开
大骨火锅的做法步骤2323.将炖好的大骨和熬好的汤底一起倒入火锅煮沸
大骨火锅的做法步骤2424.摆上桌就看吃啦
3. 大骨头火锅锅底的做法
调料:八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克
酱骨头的做法: 1. 首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6~12小时,中间换水数次;
2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨;
3. 生姜洗净拍破;
4. 葱洗净打结;
5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量;
6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫,加精盐适量,转中小火加盖焖煮约1小时;
7. 加鸡精适量,转中火敞盖炖约30分钟即可
4. 清炖骨头怎么做好吃,清炖骨头的家常做法
主料大棒骨1000g 辅料盐适量姜适量辣椒油适量蒜适量醋适量酱油适量
步骤
清炖大棒骨的做法步骤11.骨头洗净
清炖大棒骨的做法步骤22.凉水下锅
清炖大棒骨的做法步骤33.煮出血末
清炖大棒骨的做法步骤44.捞出骨头,水很脏,倒掉
清炖大棒骨的做法步骤55.捞出的骨头,上面也有黑沫
清炖大棒骨的做法步骤66.用热水洗净
清炖大棒骨的做法步骤77.重新放水里煮,加姜片,煮两个 小时以上
清炖大棒骨的做法步骤88.煮出来的汤特别干净吧
清炖大棒骨的做法步骤99.蒜末,辣椒油,醋等拌匀的蘸料
清炖大棒骨的做法步骤1010.可以享用啦
小贴士
凉水下锅,血末去除的干净
5. 骨汤火锅版的做法步骤图,骨汤火锅版怎么做
骨汤火锅版的做法
猪大骨洗干净,用开水冲洗之后捞出来备用。
加入开水炖大骨,大火烧开之后转为小火慢炖,骨汤里面浮沫需要弄掉,炖时间一定要久一点,这是大骨汤火锅汤底的关键。
用开水把玉米煮上,因为玉米熟的比较慢,可以先煮下,煮玉米的汤等下可以加到火锅汤里面。
把所有煮火锅的主料(萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇)等材料清洗干净备用。
把香菜小葱芹菜切成小块,用来做火锅蘸料的佐料,可以根据个人喜好来定。
用生抽、芝麻酱、盐、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料调好蘸料。
一切准备就绪,骨汤烧好之后就可以下这么多丰盛的肉和菜了。
6. 大骨火锅怎么做好吃,大骨火锅的家常做法
步骤大骨火锅的做法步骤11.大骨洗净后,翻入冷水32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333365633861过中,加入料酒,姜片,大葱,花椒大骨火锅的做法步骤22.烧开,撇去浮沫大骨火锅的做法步骤33.然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆,加入姜片,大葱,料酒,水,炖煮半小时大骨火锅的做法步骤44.炖好的大骨汤大骨火锅的做法步骤55.香菇,腐竹提前泡发大骨火锅的做法步骤66.土豆切片泡在水里大骨火锅的做法步骤77.千张切丝大骨火锅的做法步骤88.娃娃菜洗净切开大骨火锅的做法步骤99.油豆腐装盘大骨火锅的做法步骤1010.金针菇切掉根部洗干净装盘大骨火锅的做法步骤1111.腐竹切段大骨火锅的做法步骤1212.猪血切片大骨火锅的做法步骤1313.鹌鹑蛋煮熟后去皮大骨火锅的做法步骤1414.香菜洗净大骨火锅的做法步骤1515.土豆装盘大骨火锅的做法步骤1616.各种火锅丸子大骨火锅的做法步骤1717.准备各种配料,花椒,八角,姜片,大葱,桂皮,香叶,干红辣椒大骨火锅的做法步骤1818.咖喱粉,麻辣粉,胡椒粉,盐,鸡精,十三香等放入碗里拌匀大骨火锅的做法步骤1919.锅热油,放入香叶大料等炒香大骨火锅的做法步骤2020.放入豆豉煸炒大骨火锅的做法步骤2121.放入各种调料粉炒香大骨火锅的做法步骤2222.将炖好的大骨汤倒入锅内烧开大骨火锅的做法步骤2323.将炖好的大骨和熬好的汤底一起倒入火锅煮沸大骨火锅的做法步骤2424.摆上桌就看吃啦。
7. 清炖大骨汤怎么做好吃,清炖大骨汤的家常做法
主料
大骨头适量
方法/步骤
将大骨头用清水洗净备用。
坐锅点火,锅中坐清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。
锅中重新倒入清水,再将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。
切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中。
再将两棵葱去皮,用手撕成段放入炖大骨头的锅中。
再在大骨头里放入几粒大料,盖上盖大火炖开,转小火慢炖。
炖到骨头用筷子能插透就好了,出锅前放入盐,十三香,鸡精调味,关火。
注意事项
大骨头,煮第一遍的汤不要,倒掉,目的是先紧一下,去去骨头的血水。加第二清水才开始炖。
8. 清炖骨头 清炖大骨头怎么炖好吃
清炖大骨头怎么炖
材料
大骨头4斤,葱20克,姜20克,萝卜两个,百页结200克,大白菜200克,西兰花200克,香菜50克,粉丝100克,西红柿一个,木耳20克,青菜100克,盐20克,胡椒粉5克,骨头汤少许,
做法
1.大骨头在水中浸泡一天
2.将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味
3.将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这
4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮
5.至骨头烂为止
6.煮好的汤浓稠发白
7.准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜
8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了
9.大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好
10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈
11.香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
12.粉丝,洗净后用温水泡一下备用
13.西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃
14.木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用
15.青菜洗净后备用
16.火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉
17.全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了
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