红曲米糕的做法_红曲米糕怎么做_红曲米糕的家常做法_丁长云

红曲米糕

材料

圆糯米1.5斤（六杯）


水3.5杯


绍兴酒1杯


红曲米1.2两


绍兴酒2/3杯


桂圆肉3.2两


绍兴酒1/3杯

做法

1. 

   1

   圆糯米1.5斤（六杯）泡水沥干。加入3.5杯水与1杯绍兴酒

2. 

   2

   将材料B之红曲米泡于2/3杯的绍兴酒中约五分钟

3. 

   3

   将浸泡好的红曲米拌入做法1的圆糯米中，拌匀，入电子锅蒸煮

4. 

   4

   材料C 的龙眼肉浸泡于1/3杯绍兴酒，入电锅蒸

5. 

   5

   将做法4的龙眼肉拌入做法3蒸熟的红曲糯米饭中

6. 

   6

   拌匀后再闷煮后，便完成。