红曲粿
材料
糯米粉300g，米粉50g，沙拉油15g，糖20g，中筋面粉10g，糖粉30g，无盐奶油10g，芝麻粉50g，蜂蜜20g
做法
1、将糯米粉40克加一些水和成团后，压成扁平状，丢入沸水中，煮到浮出水面既可捞出备用。就是长者口中的不败秘方「粿碎」。
2、将糯米粉260g、米粉50g、糖粉、红曲置于大盆中，加入作法1的扁平团，"慢慢加"一些温水，揉成光滑的粉团。最后加油续揉，盖上保鲜膜静置10分钟。
3、准备内馅：无盐奶油隔水加热，加入芝麻粉、中筋面粉、糖粉及蜂蜜，搅至黏稠状，待凉备用。
4、将作法2的糯米团分成75g的小团，揉圆压平，呈现内圆厚外微薄的圆形，包入内馅，缩口捏紧。
5、煮沸一锅水，将做法4的小团放在一张烤焙纸，置于蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
6、完成米食料理啰！大家一起享用。