芋头椰香西米露的做法_芋头椰香西米露怎么做_芋头椰香西米露的家常做法_董妍

芋头椰香西米露

材料

芋头600g


西谷米100g


椰浆200ml


鲜奶600ml


冰糖60-70g


冰块(可省略)适量

做法

1. 

   1

   将所有材料备好；芋头削皮后切成小丁状。

2. 

   2

   将芋头丁放入电锅，外锅倒入400cc的水，煮沸后计时约25分钟，跳保温再焖约5-10分钟。

3. 

   3

   放一锅700cc的水，煮沸后转中小火，放入西谷米煮约7-8分钟后，关火焖5分钟。

4. 

   4

   捞起后略冲凉开水，放入冰水浸泡备用，使西谷米口感Q弹。

5. 

   5

   芋头蒸熟取出后，可留1/3，剩余的压成泥状。

6. 

   6

   将作法5的芋头泥放入一汤锅内，加入椰浆、鲜奶以及冰糖煮沸拌匀放凉；待略凉后，放入冰块、1/3的芋头丁以及作法4米煮熟的西谷米拌匀即可。