丸子乌冬面
材料
乌冬面3人份
冬菇鱼丸5粒
豆腐鱼丸5粒
蔬菜鱼丸5粒
包菜数片
金针菇1颗
葱头2粒
蒜蓉5瓣
食油适量
鸡精粉少量
盐适量
白糖1茶匙
胡椒粉适量
清水3大碗
米酒/自家酿的糯米酒适量
做法
-
1
葱头切片，蒜头剁成蒜蓉。先热锅放入适量的食油然后把葱头以中小火炸成油葱酥，离锅。把蒜蓉倒入锅里以中火爆香。
-
2
切好已泡水的包菜（先泡水让菜叶更脆口）再把金针菇根部切除用水洗干净了再泡泡水。
-
3
把3大碗的清水倒入装有爆香蒜蓉的锅里煮滚，加入各式的丸子再煮一下。放入鸡精粉、盐、糖和胡椒粉。煮开了再把包菜加入。
-
4
如果大伙儿同一个时间一起吃的话，就可以直接把乌冬面和金针菇放入汤里，再加点米酒调味煮滚了就可以。
-
5
我家人由于不同的时间用餐，所以我先盛起大概1大碗汤水的份量和5粒丸子放进小锅子里煮烧，再加入乌冬面、金针菇和适量的米酒调味。汤滚了，盛起来加入1大匙的油葱酥就可以开动啦。。。
-
6
自家酿制的甜糯米酒。。。