1. 蒜蓉包怎么做
食材明细 大蒜 4瓣 蜂蜜 2勺 黄油 30克 材料: 高粉 250克 吉士粉 15克 白糖 20克 盐 5克 鸡蛋 25克 酵母 4克 黄油 20克 水 130克 制作步骤 1,将黄油放到微波炉中高火加热2分钟,蒜去皮切成末。
2,将三者混合搅拌均匀备用。 3,准备面团材料。
4,后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。 5,第一次发酵至2.5倍大。
6,排气分割松弛15分钟。 7, 擀成长舌状。
8,从一侧卷起来。 9,整型成橄榄状。
10,放到烤盘中进行最后发酵。 11,发酵至2倍大,表面刷上蛋液,中间划一刀,挤上蒜蓉末。
12,放进烤箱180度15-18分钟。
2. 蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)怎么做如何
主料中筋面粉500g 酵母5g泡打粉(可用可不用)5g 前腿猪肉馅250g葱,姜少量 蒜蓉辣酱2勺鲜味生抽1勺 胡椒粉1小勺鸡精少许 色拉油1勺酒酿汁3勺 温水250ml蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法步骤蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解11. 酵母用温水化开放入面粉中揉成面团封保鲜膜等待发酵,蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解22. 准备肉馅蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解33. 葱姜切碎加入剁好的肉馅,再加入酒酿汁,蒜蓉辣酱,胡椒粉,生抽,少许盐,盐不要加多,辣酱和生抽都含盐的,顺一个方向搅拌肉馅上劲,最后加入鸡精和色拉油搅拌就行了,这个制肉馅的方法我以前的菜谱都有,想做的可以参考一下。
蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解44. 看下发好的面团比原来大1.5-2倍大就可以,注意尽量不要发过头,发过头的面蒸好的包子开锅后容易塌陷形成死面蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解55. 发好的面团加一点无铝泡打粉揉均,这个泡打粉不是那些什么香甜泡打粉,复合型的泡打粉,不喜欢的也可不加,我不排斥泡打粉,而且实践证明,加了泡打粉的包子开锅时不会发生塌面死面的现象,蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解66. 将面轻柔按压排气,至切开面团无气孔蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解77. 搓条分大小均匀剂子擀成边薄中厚的皮蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解88. 放入馅捏出第一个褶蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解99. 按第一个褶的大小均匀捏起面皮的边形成第二第三至更'多蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解1010. 捏住褶的同时顺势轻轻往上提拉蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解1111. 捏到收口处蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解1212. 捏住所有的褶子捏紧顺势转半圈蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解1313. 看包子包好了蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解1414. 包好的包子静置二次醒发15分钟左右蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解1515. 看二次醒发的包子变胖了吧,用手按下包子,包子慢回弹就好了,马上回弹醒发不够,按下形成窝且不回弹就是过头了。16. 包子冷水上锅水开后15分钟关,过2分钟开锅肉香四溢的包子就好了蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解1717. 我的大白们蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)的做法图解1818. 非常香啊,赶快试试吧。
3. 蒜蓉面包的制作方法
材料:法式长棍面包(普通面包店都有卖,其硬度适合做蒜蓉面包) 蒜蓉(用削皮器将蒜瓣儿擦成蓉) 芝士片(奶酪 起司,超市可以买伊利的奶酪片) 做法: 1.加工法式长棍面包:将其横放在案板上,垂直于案板下刀,切成段,长短可根据自己喜好,最好接近成立方体. 2.添加蒜蓉和奶酪:将面包截面超下,在另一个截面上放上超市买的奶酪片,再将蒜蓉覆盖上. 3.入烤箱烤制:180度烤制,见奶酪片表面微黄,即可. 蒜蓉面包蒜香袭人,同时奶酪经烤制后的拉丝效果宛如批萨.同时制作方便,材料简单,可家庭制作.。
4. 蒜蓉法棍面包怎么做好吃又简单,做法图解
主料
法棍面包1根
辅料
黄油30
蒜泥60
薄荷叶适量
百里香适量
小香葱适量
步骤一
1、黄油室温融化,加入盐、蒜泥拌匀。
步骤二
2、薄荷叶、百里香、小香葱剁碎,加入黄油中搅拌均匀
步骤三
3、将法棍面包斜切成2CM厚的面包片,用小勺舀起步骤(2)的材料,两面涂均匀,摆放在烤盘上。
步骤四
4、烤箱160°预热,145°烤10-13分钟即可
烹饪技巧
法香及蒜一定要切的非常碎成蓉混合口感才好
5. 大蒜包子的做法步骤图,大蒜包子怎么做好吃
你好
步骤 1
先将猪肉切小粒不要剁碎。蒜瓣剁碎,做成蒜蓉。
步骤 2
将猪肉粒和蒜蓉、酱油、番薯粉或生粉、盐、味精一起搅拌均匀。
步骤 3
肉馅做好放一边腌制,备用。准备做面皮:将面粉和糖盐混合在一起,酵母粉用温水泡融,倒面粉中,开始和面。(温水不要全部用来泡酵母,预留15ml)。和面不可太干,和至不太粘手就好,一般500克面粉和250到300ml水就可以的。
步骤 4
将和好的面团盖上保鲜膜,静置发酵一小时左右。直至面团变成了两倍大。然后开始包肉馅(包子大小自己决定)。
步骤 5
包好的包子要马上上锅,必须二次发酵半个钟以上。等包子发酵至一两倍大后开始蒸包子。蒸包子最好是先将水烧开,再上包子蒸。一般蒸个十五分钟就关火,五分钟后才开盖出锅。
6. 有没有蒜蓉面包的做法啊
巴库斯西餐厅的蒜蓉面包超级好吃,去吃了几次厚着脸皮向巴库斯请教了一下,自己回家试了试还挺满意的,嘻嘻~~~下面详细介绍一下。
巴库斯西餐厅所选用的材料:法式棍子面包一条、黄油50克、香菜叶一小撮、蒜五瓣、蜂蜜一小勺巴库斯西餐厅的做法:1、黄油用微波炉热牛奶的温度叮一下,化成液体。 面包切成斜片。
2。香菜叶切成细末、蒜擦成蓉,放进温了的黄油液中,加上蜂蜜混和均匀成酱。
3、把面包片朝上的一面抹上搅拌好的酱。4、烤箱175度预热,面包片放置中层,烤20分钟即可。
巴库斯西餐厅给我的小tips:1、化好的黄油液要放温以后再放蒜蓉和香菜末。2、烤出的面包要趁热吃才酥香,放置时间过长就会变软,口感受影响。
3、要想隔夜以后还酥脆,可将面包片切得薄一些,烤的时间改为10-15分钟,看表面变焦黄取出。 4、如果蒜蓉酱做得不够,多出的面包片可以抹上果酱、甜辣酱等其他酱料,同样好吃。
7. 法棍面包的做法,蒜蓉洋葱法棍面包怎么做好
洋葱蒜香法棍面包的做法
将面粉先过筛备用,把除了橄榄油和盐的其它原料放入面包机,启动和面程序。我们家一个和面程序是十五分钟。大约5分钟左右,面和成稀团后暂停机器,加入10克橄榄油(没有橄榄油的用黄油或其他油代替吧!),用手将橄榄油和面团抓匀(不然机器开动,橄榄油会飞溅出来),固态的黄油可以省略抓匀步骤。继续启动面包机揉面,剩余六分钟的时候再暂停面包机,加入10克橄榄油和面团抓匀(剩余的10克橄榄油用于后面的步骤),再启动面包机进行揉面。剩余三分钟的时候,将盐投入面包机里。揉面程序结束后,提拉扩展面团可以出现图片所示的薄膜。
启动面包机发酵程序,设定一个半小时发酵时间,进行发酵。面团湿度大,发酵时间需要长一些。
将洋葱和大蒜切碎,加入1克盐,5克糖,5克橄榄油拌匀,平铺在烤盘中。烤箱230度预热五分钟以后,将烤盘放入烤箱烤制10分钟即可。各家烤箱存在差异,烤制五分钟以后,请大家注意烤箱,不要烤糊了!
一发时间结束后,将烤制好的洋葱大蒜碎投入面包机中,开启和面功能,搅拌三分钟后手动结束和面程序。面包机拌匀洋葱大蒜碎,也同时进行排气。然后在面包机内松弛十五分钟,再取出面团进行整形。
在松弛面团的时间里,准备好放置法棍的烤盘和油纸。没有法棍专用的模具,我们可以用油纸来做间隔。取一张宽度为烤盘宽度两倍的油纸,将油纸平均折叠成三份,油纸中间的两条折痕就是两个间隔的脊,如图所示。
面团松弛好以后,案板上倒10克橄榄油抹开,手上抹油后,将面团从面包机中取出,在案板上搓拉成长条,切分成三份,稍微整理一下形状,放入烤盘分隔的油纸中。因为面团太湿,如果放入烤盘中面团形状不佳,可以用毛刷蘸上橄榄油进行面团的最后整形(毛刷整形算是潇潇妈自创的方法哦!),也顺便刷一层橄榄油进行保湿。然后盖好保鲜膜,放入烤箱二发四十分钟。二发结束,220度预热烤箱,在底层放入一个空烤盘。预热的时间里,在面团上筛一些散粉,再用刮胡刀片进行割包。因为面团超稀,割包手法不同普通面包那种快速深划一刀就可出现一长条划痕,而是要用刀片依次后退深压四五次才割出一条划痕。
烤箱220度预热8分钟之后,将30ml清水倒入烤箱底层的空烤盘中,产生蒸汽,然后将割好划痕的面包放入烤箱中层,烤制30分钟后(如果表皮上色OK的话,请加锡纸覆盖),将温度调至200度,继续烤制10分钟,即可出炉。
表皮酥脆,内部松软的法棍,味道超级棒啊!
面团湿度超大,才会出现大洞洞的效果哦!
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