烤麸的做法_烤麸怎么做_烤麸的家常做法_程青

烤麸

材料

麸皮200g


竹笋半个，约200g


木耳2-3朵，隔夜泡发


香菇4-5朵，隔夜泡发


红萝卜半个


红辣椒1个


姜3-4片


盐1茶匙


冰糖10g


老抽1汤匙

做法

1. 

   1

   姜，香菇和红萝卜切丝

2. 

   2

   木耳切成小块

3. 

   3

   麸皮切成约1cm见方的小块

4. 

   4

   红辣椒切片，竹笋去皮切片

5. 

   5

   高火加热适量玉米油，倒入准备好的麸皮，炸制表面呈金黄色，取出沥干油分

6. 

   6

   倒出锅中多余的油，加入姜片，红辣椒，香菇和竹笋炒香

7. 

   7

   之后再加入炸好的麸皮翻炒均匀

8. 

   8

   倒入适量水，加入老抽，盐和冰糖调味，加盖煮至汤汁收尽，约需时5-6分钟

9. 

   9

   起锅前加入红萝卜及木耳快速翻炒至熟透

10. 

    10

    即成