1. 最简单的盐蒜苔怎么腌
原料:鲜嫩蒜苔一小把,盐、香油各适量。
准备:把蒜苔摘去上面的花苞部分,与花苞相连的那一段如果比较老也摘去,只留下比较嫩的部分待用。 做法步骤: 1、把摘好的蒜苔洗干净沥水,切成小段后撒适量细盐,用手轻轻揉搓均匀更容易入味,放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上。
2、取出腌好的蒜苔淋香油即可食用。最简单最快速的腌蒜苔方法 补充说明: 1、调味料还可以加入少许白糖提鲜,或者根据自己的口味增加其它的调味料。
2、腌好的蒜苔一时吃不完可以冷藏保存,吃上三天左右是绝对没有问题的。 3、把摘好的蒜苔用手撕成细丝再腌制,腌的速度更快更容易入味。
4、摘下来的部分用来炒鸡蛋食用也非常美味。
2. 蒜苔怎么腌制好吃 腌蒜苔的家常做法大全
步骤 1.蒜薹洗净。
2.控净水,放在阴凉通风晾干水分。 3.煮锅里倒入清水,倒入陈醋。
4.倒入少许酱油。 5.调入白糖。
6.少许精盐。 7.洒入花椒,大火煮开成糖醋汤汁,关火晾凉备用。
8.蒜薹晾干水分后,扎成小把,这样方便放入小得容器。 9.不同的捆扎样式,看您喜欢。
10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里,倒入晾凉的料汁,没过蒜薹。 11.放在阴凉处,多则一月少则十多天,待蒜薹颜色变深即可。
12.如果,您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹,那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后,切成小段。
13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里,撒精盐。 14.把蒜薹揉匀。
15.揉至颜色变深,微出水。 16.腌渍30分钟,倒出腌渍出来的水分。
17.倒入晾凉的糖醋水,没过蒜薹段。 18.放置阴凉处,腌渍几天即可。
19.腌到蒜薹颜色暗红,口感爽脆最好。
3. 简单腌蒜苔怎么做如何做好吃
腌蒜薹的家常做法主料蒜薹1000g 辅料盐200g 红糖适量 干辣椒5个 草果1个 八角1个 白酒100g 腌蒜薹的家常做法的做法步骤1. 将蒜薹洗净,晒干水分。
2. 把晒好的蒜薹去掉前面的尖头叶子和头上干枯的部分,切成3-5厘米左右的小段,然后将盐巴按5:1的比例放进去,再放入适量的红糖粉,这个比例自定,喜欢甜一点的就多放一点,不喜欢太甜的就少放一点。3. 将干辣椒、草果、八角打成粉末状。
腌菜少不得辣椒面。我这里面还加了草果和八角,这样香味更丰富。
不过草果和八角不要放太多了,不然就本末倒置咯。4. 将干辣椒、草果、八角打出来的粉末放进蒜薹里,用筷子或者勺子混合均匀。
5. 准备一个干净的无油无水的玻璃瓶,将把和好的蒜薹装进去,倒入2两白酒,盖子拧紧,阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香。
小贴士1、红糖最好是买红糖粉,如果实在没有就将就用白糖,但是用白糖做出来的没有红糖好吃,颜色也要差一点。
4. 如何腌蒜薹,蒜苔的腌制方法大全
爽脆简单腌蒜苔
主料
蒜苔2斤 草果一枚 肉桂一小块 八角一个 川花椒十粒 川辣椒一包
爽脆简单腌蒜苔的做法步骤
1. 将买回蒜苔两斤,去掉中下部,取前面白色的一段,用这部分腌制爽脆些!(中下部可做炒面)洗净放通风吹干,待用。
2. 将吹干的蒜苔切寸段,放容器内,放盐适量,腌制半小时。☺
3. 草果一枚,八角一个,香叶一片,肉桂一小块,白糖二勺,四川花椒十粒,特制川椒面一包。(根据个人口味适量放取)
4. 将配料绞碎,加白糖两勺。
5. 到入备用蒜苔的容器里,盖上盖子,上下摇均,让蒜苔和调料亲密接触!
6. 放入冰箱,四,五天后就可以上桌了,随吃随做,炎炎夏日,开胃爽口!
5. 腌蒜薹的做法,腌蒜薹怎么做好吃,腌蒜薹的家常做法
腌蒜薹的做法1.新鲜蒜薹一把,大约半斤左右,掐头去尾2.取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制,其余比较老硬的部分可以炒菜用,不讲究也可以一起腌了,盐多半小勺4克左右,花椒1小勺十几粒3.保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟,用盐去除蒜薹中的水分;取一干净的碗,加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺,不吃辣可以不加油泼辣子,把上述调料兑成碗汁4.把腌好的蒜薹,取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用,蒜薹一次不要加完,加到蒜薹没过碗汁儿即可,这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味,经过盐腌制后蒜薹水分丧失,再次经过碗汁腌制吸收调料入味,吃不完注意放入冰箱冷藏保存。
6. 淹蒜苔怎么做好吃,淹蒜苔的家常做法
1.蒜薹洗净。
2.控净水,放在阴凉通风晾干水分。3.煮锅里倒入清水,倒入陈醋。
4.倒入少许酱油。5.调入白糖。
6.少许精盐。7.洒入花椒,大火煮开成糖醋汤汁,关火晾凉备用。
8.蒜薹晾干水分后,扎成小把,这样方便放入小得容器。9.不同的捆扎样式,看您喜欢。
10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里,倒入晾凉的料汁,没过蒜薹。11.放在阴凉处,多则一月少则十多天,待蒜薹颜色变深即可。
12.如果,您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹,那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后,切成小段。
13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里,撒精盐。14.把蒜薹揉匀。
15.揉至颜色变深,微出水。16.腌渍30分钟,倒出腌渍出来的水分。
17.倒入晾凉的糖醋水,没过蒜薹段。18.放置阴凉处,腌渍几天即可。
7. 蒜苔怎么腌制
你好;用这种方法腌蒜苔最简单最快速,大约腌上1小时左右就可以食用了,是味道不错的家常保健小菜,用来配粥、就馒头或就面条食用都很棒。
原料:鲜嫩蒜苔一小把,盐、香油各适量。 准备:把蒜苔摘去上面的花苞部分,与花苞相连的那一段如果比较老也摘去,只留下比较嫩的部分待用。
做法步骤: 1、把摘好的蒜苔洗干净沥水,切成小段后撒适量细盐,用手轻轻揉搓均匀更容易入味,放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上。 2、取出腌好的蒜苔淋香油即可食用。
补充说明: 1、调味料还可以加入少许白糖提鲜,或者根据自己的口味增加其它的调味料。 2、腌好的蒜苔一时吃不完可以冷藏保存,吃上三天左右是绝对没有问题的。
3、把摘好的蒜苔用手撕成细丝再腌制,腌的速度更快更容易入味。 4、摘下来的部分用来炒鸡蛋食用也非常美味。
8. 腌制蒜苔的做法怎么做
腌糖醋蒜苔 时间:10分左右 主料 不 蒜苔 辅料 盐 糖 生抽 醋 用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝 在家轻松做火锅 腌糖醋蒜苔的做法步骤 1. 将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段 2. 切好的段撒上盐腌制 3. 腌制到蒜苔出水 4. 开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸。
5. 将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开 6. 调料烧开后倒进碗里冷却 7. 揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里 8. 倒入冷却的调料汁 9. 用勺子将蒜苔压实 10. 盖上盖子过上一个星期就可以食用了。 小贴士 玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份,蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。
调料汁烧开冷却不容易变质整个过程中要保持不沾油,无生水。
9. 怎样腌蒜苔,腌制蒜苔的正确方法,蒜
主料蒜薹500克 辅料陈醋适量盐适量白糖适量酱油适量花椒适量
步骤
腌蒜苔的做法步骤11.蒜薹洗净。
腌蒜苔的做法步骤22.控净水,放在阴凉通风晾干水分。
腌蒜苔的做法步骤33.煮锅里倒入清水,倒入陈醋。
腌蒜苔的做法步骤44.倒入少许酱油。
腌蒜苔的做法步骤55.调入白糖。
腌蒜苔的做法步骤66.少许精盐。
腌蒜苔的做法步骤77.洒入花椒,大火煮开成糖醋汤汁,关火晾凉备用。
腌蒜苔的做法步骤88.蒜薹晾干水分后,扎成小把,这样方便放入小得容器。
腌蒜苔的做法步骤99.不同的捆扎样式,看您喜欢。
腌蒜苔的做法步骤1010.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里,倒入晾凉的料汁,没过蒜薹。
腌蒜苔的做法步骤1111.放在阴凉处,多则一月少则十多天,待蒜薹颜色变深即可。
腌蒜苔的做法步骤1212.如果,您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹,那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后,切成小段。
腌蒜苔的做法步骤1313.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里,撒精盐。
腌蒜苔的做法步骤1414.把蒜薹揉匀。
腌蒜苔的做法步骤1515.揉至颜色变深,微出水。
腌蒜苔的做法步骤1616.腌渍30分钟,倒出腌渍出来的水分。
腌蒜苔的做法步骤1717.倒入晾凉的糖醋水,没过蒜薹段。
腌蒜苔的做法步骤1818.放置阴凉处,腌渍几天即可。
腌蒜苔的做法步骤1919.腌到蒜薹颜色暗红,口感爽脆最好。
10. 腌蒜苔的做法,腌蒜苔怎么做好吃,腌蒜苔的家常
【糖醋蒜薹的腌制方法】: 1.锅内放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陈醋。 3.加入1/2茶匙食盐。
4.接着放入3茶匙白糖。 5.开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。 7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。
8.倒入冷却的糖醋汁。 9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。
腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用,用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内,青翠的色泽,爽脆的口感,可以搭配粥食用,也可以用来做炒菜,糖醋味道酸酸甜甜 【油浸鲜辣蒜苔的腌制方法】: 1.炒锅里放油,放入花椒粒,炸至花椒变色出香味。 2.生姜切细丝,红辣椒切段,放入锅中煸出香辣味。
3.加入1勺老抽。 4.放入1/2勺山西老陈醋。
5.接着加入1勺自制花椒水或者是清水。 6.放入1/4茶匙白糖提鲜,大火煮2~3分钟至汤汁开出香味。
7.熬好的鲜辣汁倒在倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。 8.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中,倒入冷却的鲜辣汁。
9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。 腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用,用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内,青翠的色泽,爽脆的口感,可以搭配粥食用,也可以用来做炒菜,咸香中透着一丝丝辣味~ 【酱香蒜苔的腌制方法】: 1.锅内放油烧热,放入生姜丝煸出香味。
2.放入1汤匙豆瓣酱。 3.放入1汤匙黄豆酱。
4.接着倒入小半碗清水。 5.用铲子搅动酱汁,使酱汁与水融合,转小火熬煮。
6.煮至酱汁烧开,变得浓稠,关火。 7.熬好的酱汁倒在倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。
8.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中,倒入冷却的酱汁。 9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。
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