泰式酸辣凉拌河粉
材料
卤蛋白丁1/2包
河粉1人份
番茄切丁1/2颗
洋葱切丁1/4颗
九层塔切丝适量
大黄瓜切片适量
凉拌用鱼露1大匙
酱油1大匙
糖1大匙
柠檬汁0.5大匙
做法
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1
鱼露、酱油、糖 、柠檬汁1:1:1:0.5拌匀备用
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2
蒜末、辣椒、洋葱丁、蕃茄丁、九层塔与卤蛋白切丁放进酱汁泡一下，越南河粉条煮熟泡冷水沥干
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3
取一干净盘子，底下铺上大黄瓜切片，放上河粉后将步骤2酱料全部倒上，再洒上一点压碎的花生米，最后以九层塔丝点缀。意外发现下面垫的大黄瓜切片沾酱汁也很好吃，可以试试看唷～