牛肉河粉
材料
澳洲和牛五花肉片半盒（约100g)
泰国红米河粉半包
芹菜半支
洋葱半颗
舞松菇1包
木耳3片
青葱2支
老姜适量
柠檬1片
白胡椒粉适量
香菇柴鱼高汤（或其他高汤）适量
做法
-
1
芹菜&青葱切末、洋葱&木耳&老姜切丝，河粉用冷水泡软后入滚水，煮到喜欢的软硬度，拌橄榄油备用
-
2
锅下薄油（我用铸铁锅），爆香姜丝、葱末，加入洋葱炒香，再加入舞松菇炒至软香、下木耳略炒
-
3
原锅放入芹菜、柠檬片，加入高汤、水至淹过食材，盖锅盖煮滚后，撒适量胡椒粉，放入牛肉片，涮熟立即关火。
-
4
盛起搭配预先煮熟的河粉，即可食用～