莲藕粉粿
材料
莲藕粉40g
太白粉10g
水150
糖25
黑糖浆适量
做法
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1
黄栀子先泡温水里备用....(黄栀子中药店有卖)(也可以直接用白开水制作) (或是黑糖加水煮溶放凉后再拌入粉里)
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2
把莲藕粉，太白粉，糖拌匀
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3
所有食材搅拌均匀....一定要搅拌至莲藕粉溶散
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4
放在瓦斯炉上以小火慢慢的搅拌
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5
搅拌好的藕粿在容器上...手沾水把藕粿给抹平，再放进电锅里以半杯水蒸熟放凉后进冰箱冷藏.......
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6
黑糖浆的部分...建议熬黑糖浆时里面加入1/3的二砂糖，糖浆会比较香，也比较不会带酸......熬糖浆的甜度请自酌