1.适合生日宴会的菜肴有哪些
每个地方都不一样的，一般的是用海鲜，鸡鸭鱼肉，猪脚，青菜搭配。
给你推荐几个做饭简单吧：1.盐水虾（新鲜活虾） 2.花生米（好下酒）。3.红烧猪脚。4.香辣蟹。5.水煮鱼（要是您不会，可以买草鱼，鱼切块，放在碗里，放少许盐，老酒，生姜，调料店里买1-2包剁椒鱼的料，倒在鱼上面，蒸20分钟就好了，绝对好下饭）.6.青椒炒肉。7.老鸭做汤。8.卤的牛肉（下酒也不错）.
在搭配几个青菜就好了，要是人多，可以在适当的加点菜，以上几种只是我请客都会做的，希望对您有帮助， 祝生日快乐，玩的开心。
2.求家里长辈生日宴菜单及详细烹饪方法
生日宴席肯定要有海鲜咯，
而且一道不够。
还要有色拉，冷菜的。
炖鱼
把鱼洗好背上切几个缝，不怕油就炸一下，撒点盐油布喷出来。然后拿个小碗 倒点料酒 酱油 糖 盐 鸡精 加水放入锅里加葱姜蒜，煮开放入炸好的鱼 不炸也可以 炖一会就好了 味道超好 很下饭，鲤鱼草鱼都可以。
水煮牛肉
牛肉切片，在锅里倒油加一小把花椒，炸的差不多捞出来，不捞也可以^_^，放干辣椒，葱姜蒜，放2勺郫县豆瓣酱超市有卖很便宜，在加点花椒粉和辣椒粉就好了。不放盐哦！！加水煮开放切好的白菜，
出锅最重要，用筷子把菜捞出来放盘底下在把肉和汁到进去，再在上面放些蒜末和芝麻放成一小堆，开火锅里倒点香油烧到冒烟浇在蒜末上。味道一下就出来了。
9菜1汤 （寿辰切忌7菜1汤）
鸡（青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁）
鸭（花生焖鸭、四季豆焖鸭）
鱼（草鱼或鲈鱼，清蒸或红烧）
猪肉（猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋，可放点辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海虾（白灼或椒盐）
金玉满堂（是：玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的）
蔬菜（油麦菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油焖茄子）
汤（玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤）
五凉：
凉拌野菜类自选其一：凉拌河菜、凉拌情人菜、凉拌苦麻菜、拌木兰菜
凉拌蔬菜类自选其一：凉拌土豆丝、拍黄瓜、糖拌西红柿、大拌菜
综合凉菜类自选其一：腌鸡蛋、小葱拌豆腐、豆腐丝、炸花生米
油炸野菜类自选其一：炸花椒芽、炸香椿鱼、炸苏子叶
油炸野味类自选其一：炸河鱼、炸河虾、炸田鸡（10只）、炸蝎子（10只）
七热：
特色主打菜自选其一：野蘑炖小鸡，炖排骨、红烧鱼、红烧兔块
野菜野味类自选其一：炒木兰菜、炒水芹菜、肉炒苦菜、黄豆焖小鱼
农家小炒类自选其一：肉炒时令蔬菜、野蘑土豆片、韭菜河虾、柴鸡蛋西红柿
农家炖菜类自选其一：猪肉炖粉条、猪肉炖冻豆腐、羊肉炖萝卜、乱炖
大众类炒菜自选其一：宫爆鸡丁、鱼香肉丝、地三鲜、烧茄子、水煮肉
素炒蔬菜类自选其一：土豆丝、白菜、油麦菜、绿豆芽、鸡蛋黄瓜
素炒综合类自选其一：香椿鸡蛋、柴鸡蛋、农家豆腐、干煸豆角
主 食：米饭，馒头
汤 类：鸡蛋汤、酸辣汤、紫菜汤任选其一
3.推荐点生日宴的菜式
15岁啊，15岁的时候我连水都没烧过，现在的小娃越来越能干了。
1。蕃茄炒蛋（这个，不用我多说）2。
炒个青椒蘑菇吧。（这个也很简单，3。
可乐鸡翅，网上找做法，多得很，4。五香土豆泥（土泥煮熟，去皮压泥，然后锅内倒入少许油，翻炒土豆泥然后加入盐，五香粉之类的就行了5。
火爆肠花（超市卖的脆皮肠，在一边切成十字刀，然后锅内放入少许油，油热后，倒入脆皮肠，快速翻炒，一会儿，脆皮肠就会爆开想一朵朵花一样。如果我自己吃我还要加入干辣椒之类的调味，我不知道河北人吃什么味，你自己看着办吧）6。
丝瓜圆子汤。（这个天的丝瓜挺甜的，做汤不错。
猪肉圆子你去超市买现成的绞好的肉，然后自己加入一点姜粒，盐，味精调味。水涨后就下肉圆，肉圆差不多了就下丝瓜就好，后面的我不用说了）7。
白灼虾，好吃又上得了桌。水涨后放虾下去，煮至变红色就可以了，弄点酱油，喜欢芥茉放点芥茉酱沾着吃8。
不知道你以前做没做过菜，我确实找不着什么好的推荐了，24783452这是我QQ，如果有需要帮助的请注明：百度。
4.生日晚餐吃什么,家常生日宴菜谱做法
生日晚餐吃什么生日晚餐可以吃一些炒菜，长寿面，蛋糕，火锅，这个可根据个人喜好来定。
一、生日蛋糕材料牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油。做法1.鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开。
2.加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。3.筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。
4.把蛋糊搅拌至无颗粒。5.滴柠檬汁在蛋白里，崽分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了。
6.然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。7.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡。
8.将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。9.将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。
黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。10.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
11.将烤好的蛋糕片成三片。12.在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果。
13.再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。14.最后用奶油把两侧和表面抹平。
15.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎。16.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。
17.最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。二、长寿面材料长挂面、小葱、猪油、酱油、鸡蛋、盐做法1、锅里加水烧开，下长面，用筷子散开面条，煮2-3分钟；2、面条煮熟，捞起，用凉水冲洗。
因为面本身稍稍带有咸味，洗掉口感更佳；3、锅里再加水烧开，把冲洗过的面下到锅里；4、锅里煮面的同时准备汤料，在碗中加入小葱，酱油，盐少许，猪油；5、面在锅中煮1-2分钟便可捞起入碗；6、煎一个荷包蛋放在面上面就可以吃了。三、口水鸡材料土鸡、花生、辣椒粉、小葱、生姜、咸菜、花椒、香油、鸡汤做法1. 姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用2. 鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开3. 大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火4. 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉5. 取出鸡肉，斩切摆盘，备用6. 小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了7. 切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用8. 锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，9. 炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油10. 将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌11. 滤出红油12. 红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉13. 在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，开吃吧！二、懒人版糖醋排骨材料排骨、姜丝、冰糖、香醋、料酒、芝麻做法1. 肋排骨斩成小块儿洗净。
2. 放入冷水锅里烧开水去血沫。3. 捞出控水。
4. 锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化。5. 炒到糖汁变褐色起密泡。
6. 把控干水的排骨放进翻炒。7. 姜丝放锅里一起炒匀出香味。
8. 炒至每一块排骨都上糖色关火。9. 装入电饭煲内胆，加一勺料酒，2勺香醋，适量盐，水，水量不能超过排骨的一半。
按下电饭煲蒸煮键，时间一小时。10. 程序结束出锅，撒上熟白芝麻即可。
5.寻找生日宴的菜谱
为您整理了酒店生日宴菜单及家庭生日宴菜单、小孩生日宴菜单，生日宴菜谱希望能帮助到您！ 酒店生日宴菜单 1、清蒸鲈鱼（或剁椒鱼头） 2、风味酱骨架（8大块） 3、大棒骨炖酸菜 4、干锅鱼肚（酱油水海杂鱼） 5、京酱肉丝 6、肉丝野蕨菜 7、黑木耳炒西芹 8、东北乱炖（特色锅包肉） 9、肉丝大拉皮 10、清炒时蔬 11、土猪肉丸菌菇汤 12、韭菜肉水饺 13、特色油饼（或玉米面锅出溜） 14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗 家庭生日宴菜单/菜谱 1、凉菜： 水果沙拉（这个就不用说了，很简单） 彩丝卷： 用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。
制作： A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。 B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。
卷的时候一定要卷紧。 C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。
D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。 芥兰刺身： 用料：芥兰400克（尽量选用粗一些的芥兰）、生抽、绿芥末膏若干。
制作： A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。 B、芥兰放在开水中焯一下断生。
C、芥兰切成斜长薄片。 D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片。
E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。 莴笋肝片： 用料：猪肝250克、莴笋100克，醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。
制作： A、猪肝放在开水内煮熟悉，煮的时候加少量盐。 B、莴笋切成片，用开水焯透。
C、猪肝切成薄片，将莴笋片捞出沥干水份，放在碗里。 D、加各种调料拌匀后装盘。
菠菜拌肉丝： 用料：猪瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，酱油、醋各10克，味精2克，香油5克。 制作： A、猪肉切成细丝。
B、菠菜摘洗干净切成段，香菜摘洗干净切成段。 C、菠菜用水烫一下，捞出晾凉，沥水后放入盘中。
D、锅内加入花生油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出锅晾凉，放在盘内菠菜上面。 E、放入酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。
香辣鱿鱼圈： 用料：鲜鱿鱼500克、洋葱100克、盐、味精、酱油、香辣酱少许。 制作： A、鲜鱿鱼去头、尾、内脏后洗净待用。
B、洋葱切丝待用。 C、将洗干净的鲜鱿鱼放入开水内焯熟并捞出沥干、晾凉。
D、将鱿鱼切成鱿鱼圈。 E、将鱿鱼圈和洋葱丝一起加入调料拌匀后即可。
拌杂菜： 用料：大白菜100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜若干、绿豆芽100克、粉丝50克、盐少许、香油少许、糖少许、酱油少许。 制作： A、大白菜和绿豆芽放开水中略焯断生。
B、黄瓜、胡萝卜、大白菜切丝，香菜切段，粉丝水发后切段。 C、加入调料后搅拌均匀装盘即可。
2、热菜： 炸茄盒： 用料：圆茄子2个，肉馅200克，香菇50克，鸡蛋2个，面粉100克，葱姜少许，盐、味精、酱油少许、花椒盐少许。 制作： A、茄子去蒂洗净后去皮，切成四方的薄片。
B、葱姜切成片后放一碗中用清水浸泡，制成葱姜水。 C、香菇用开水焯熟后切成细末，倒入肉馅中，在肉馅中加入盐、味精、酱油、葱姜水后搅拌上劲。
D、鸡蛋黄和面粉搅拌均匀后制成全蛋糊。 E、取两片茄子，中间放入肉馅后夹紧裹上全蛋糊放入油锅里用小火炸至金黄装盘。
F、盘子内装入花椒盐后上桌。 素鳝丝： 用料：新鲜香菇300克、鸡蛋清一个，水淀粉少许。
盐、味精、酱油、醋、料酒少许。 制作： A、香菇切丝、放盐、味精、鸡蛋清、水淀粉抓芡后放油锅中翻炒。
B、放酱油、醋、料酒再翻炒后用水淀粉勾芡出锅。 素炒5宝： 用料：香菇两朵、黄花菜25克、黑木耳10克、胡萝卜50克、嫩笋100克，金针菇50克、生油、生抽、麻油、糖、盐、味精各适量。
制作： A、香菇、黄花菜、黑木耳用温水泡发，香菇和黄花菜去硬蒂，黑木耳去沙根。 B、胡萝卜去皮切片，笋切片，金针菇去根。
C、生油入锅烧热，依次放入香菇、黄花菜、黑木耳、胡萝卜、金针菇、竹笋拌炒，每加一样需翻炒均匀。 D、加少许水，放配料入锅，烧滚后即可盛盘。
豆瓣鱼： 用料：草鱼一条、豆瓣酱一袋、干红辣椒若干、花椒若干。 制作： A、鱼切成块。
鱼头在开水锅内焯一下。 B、豆瓣酱、花椒、干辣椒在案板上切碎。
C、锅内下油把切碎豆瓣酱放入锅内炒出红油，加入水烧开后将鱼块放入煮熟后即可出锅。 清蒸海蟹： 用料：海螃蟹共14只（好象是4斤左右）。
制作： A、螃蟹买回放在水中吐水1个小时左右并洗干净。 B、蒸锅内放水，并将螃蟹放入锅内压紧盖子。
C、锅内上汽后15分钟左右即可出锅。 D、姜切末放一小碗内，小碗内放醋和少许生抽制成蘸料后随螃蟹一起上桌。
3、汤：排骨萝卜汤 用料：排骨500克、白萝卜1个、葱姜少许、醋少许、盐少许。 制作： A、排骨洗净斩成3厘米左右长的小块，白萝卜洗净后切成滚刀块。
B、炒勺内放水约1200克左右，将排骨放入锅内，并加少许醋。 C、锅内水开后打掉锅内浮沫。
D、汤褒放在火上烧热后将炒勺内的汤、排骨、萝卜等倒入汤褒内，并加入葱姜片，大火烧开后转小火褒2个小时。 E、最后放入盐调味后再烧炖5分钟左右使盐入味后即。
6.生日宴的菜谱（要附带详细做法的）[可加分]
早餐：午餐可以简单化.方便省力的.为晚餐节省时间和精力
晚餐；生日蛋糕是不可少的了.在家里就是应该简单为主.重要的是你的心意.
鸡的做法简单的就是炖和炒.小鸡炖蘑菇（鸡剁成块.过水焯下.放入高压锅+葱.姜.八角.盐酱油调味调色.水要没过鸡块.压5分钟后+蘑菇小火炖熟.出锅前+味精+香菜+葱花就OK了.辣子鸡块.红烧鸡块.是要过油的.鸡块腌制+盐+味+酱油拍淀粉炸熟至金黄.油要宽.辣子鸡就是用干辣椒段一把和花椒半把.+鸡块炒的.不要+水.可+调料盐味.出锅+香菜.成菜要麻辣干香.红烧鸡块：起锅+少许油+葱姜蒜.炸锅+酱油1匙+白糖1匙.熬下不要熬糊.+鸡块翻炒几下+1手勺水放入盐.味.收汁勾芡.成菜色要红亮味咸鲜微甜.
剩下的在配几个青菜和凉菜就可以了.
不写了手都酸了主要的是平时对妈妈好点.妈妈也就开心明白你的心意了.