椰汁香芋紫米露的做法_椰汁香芋紫米露怎么做_椰汁香芋紫米露的家常做法_戴莉娟

椰汁香芋紫米露

材料

黑糯米180克


水1公升


芋头200克


黄糖2茶匙


片糖80克


盐1/8茶匙


椰浆250毫升


奶水160毫升

做法

1. 

   1

   把黑糯米洗净后，加入1公升水浸泡30分钟以上。

2. 

   2

   把芋头去皮后切成1厘米大小方粒，以中大火隔水蒸芋头15分钟，然后趁热加入黄糖拌匀备用。

3. 

   3

   把浸黑糯米的水先倒入锅中以大火煮滚，然后加入黑糯米，再次煮滚后调至小火，盖上煮40分钟。

4. 

   4

   打开，加入敲碎了的片糖和盐，搅匀后关火，盖上焗20分钟。

5. 

   5

   加入椰浆、奶水和芋头搅匀，以中小火煮至暖即成，不要以大火煮滚，否则椰浆会变质。

6. 

   6

   上桌。