❤零淀粉•快速❤酸辣脆薯丝
材料
长型马铃薯（刨丝）1个
青椒半个
味霖1汤匙
米醋2汤匙
盐1/2小匙
高汤1汤匙
干辣椒4-5根
大蒜4-5瓣
做法
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1
备料。
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2
主要食材去皮马铃薯和青椒刨细丝后泡冷水， 冰水犹佳， 换水至清澈为止，大约换3-4次水。让马铃薯里白色的淀粉质释出，这是脆丝的祕诀！
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3
起油锅，放入辛香料干辣椒和蒜末炒香至一点焦黄。
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4
放入沥干的主要食材， 在热锅内翻炒30秒后，加调味料调味即可盛盘。
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5
盛盘。