1. 豆腐酸菜炖粉条怎么做
用料
猪五花肉 250g
东北酸菜 250g
红薯粉条 100g ( 干 )
卤水豆腐 500g
大葱 大段
老姜 成人拇指肚大小
大蒜 半头
盐 10g
糖 15g
鸡 精 10g
花椒粉 一小勺
白胡椒粉 一小勺
香油 一小勺
藤椒油 半小勺
猪油 20g
酸菜粉条炖豆腐的做法
原料买回来了
老姜削皮
切所需大小
切片
葱洗净去头
切碎
蒜瓣去蒂
切片
切好的葱姜蒜放入碗中
宽红薯粉放入大碗
掰成小段
倒入热水
热水没过粉条
酸菜洗净
去根
切丝
挤出酸菜水分
装盘待用
卤水豆腐切块
盛盘待用
五花肉切所需用量
去皮
切片
装碗待用
取出冷藏的猪油
中火起锅 放入猪油
猪油化开后放入花椒粉
待花椒粉出香 放入葱姜蒜
倒入五花肉
快速翻炒
加适量水 没过五花肉
倒入酸菜
大火翻炒
倒入豆腐
用锅铲缓慢拌匀
这时粉条已经泡软
倒入粉条 并依次加入 盐 、糖 、鸡精、白胡椒粉
炖至粉条软烂
准备小碗温水 将香油和藤椒油调和后倒入锅中
盛盘即可享用
2. 酸菜炖冻豆腐粉条的做法步骤图,怎么做好吃
主料冻豆腐450g酸菜300g辅料油适量盐适量猪肉适量粉条适量酱油适量葱适量花椒面适量
步骤
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤11.酸菜洗干净,切细丝。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤22.冻豆腐从冰箱拿出来解冻。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤33.猪肉切片。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤44.粉条用温水泡半个小时。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤55.葱切葱花。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤66.锅中放适量的底油,烧开,下猪肉。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤77.下入葱花,翻炒。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤88.再下入酸菜。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤99.加入适量的花椒面,翻炒均匀。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1010.倒入适量的清水。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1111.冻豆腐倒入锅中。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1212.加入适量的酱油。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1313.再下入粉条,然后大火炖。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1414.炖十五分钟后,加入适量的盐,继续炖。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法步骤1515.汤汁炖至很少时即可出锅。
3. 酸菜豆腐粉条怎么做
酸菜炖冻豆腐粉条的食材和调料:酸菜半颗 冻豆腐 一大块 粉条100克 排骨汤(清水也可以) 1500ml 干虾仁100克 生姜 5片 大葱半颗 盐 2小匙 鸡粉1小匙 胡椒粉 1/4小匙 五香粉1/2小匙教您酸菜炖冻豆腐粉条的家常做法,如何做酸菜炖冻豆腐粉条才好吃一、粉条用水泡半个小时;干虾仁用水泡10分钟待用二、酸菜洗净切成细条,大葱切成段待用三、锅内倒入肉汤,放入排骨,加生姜片、大葱段四、烧开后,放入酸菜和泡好的海米五、放入冻豆腐块,再加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉用小火炖30分钟六、最后加入粉条,再煮5分钟即可。
4. 酸菜炖豆腐的家常做法大全怎么做好
原料
酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。
做法
1、酸菜,还是买整棵的比较好;
2、把根部切掉;
3、用刀片成薄片,如果就那么直接剁成丝,口感上会差很多的;
4、片好后再切丝,这样口感才细腻;
5、切好的丝用活水冲洗干净,去去涩味;
6、粉条,红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软;
7、五花肉切片,然后切丝
8、热锅,到一点油,葱姜蒜炒香,炒熟肉丝,然后倒入酸菜;
9、约翻炒1分钟,酸菜稍微出水后,放入切好的豆腐;
10、小心的翻炒均匀,不要把豆腐炒碎了;
11、放入一块汤料;
12、我们还是用了浓汤宝;
13、汤料融化了以后,放入已经泡好的粉条;
14、大约煮4-5分钟;
15、最后加入一点鸡精就可以出锅了
5. 炖酸菜粉条怎么做好吃,冻豆腐炖酸菜粉条的
主料冻豆腐450克酸菜300克辅料油适量盐适量猪肉适量粉条适量酱油适量葱适量花椒面适量步骤1.酸菜洗干净,切细丝。
2.冻豆腐从冰箱拿出来解冻。3.猪肉切片。
4.粉条用温水泡半个小时。5.葱切葱花。
6.锅中放适量的底油,烧开,下猪肉。7.下入葱花,翻炒。
8.再下入酸菜。9.加入适量的花椒面,翻炒均匀。
10.倒入适量的清水。11.冻豆腐倒入锅中。
12.加入适量的酱油。13.再下入粉条,然后大火炖。
14.炖十五分钟后,加入适量的盐,继续炖。15.汤汁炖至很少时即可出锅。
小贴士1、粉条提前用温水泡一下,炖的时候比较容易熟。2、冻豆腐切成小块冻,吃的时候比较方便,容易化开。
6. 炒酸菜粉条的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份
东北酸菜1大碗、粉条(干)1小把
辅料
猪肉1块
调料
葱1段、姜1块、蒜3瓣、食盐1小勺、白胡椒粉少许、酱油1小勺、八角2个、干辣椒3个、植物油适量
酸菜炒粉条步骤1
猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟;酸菜用清水洗净沥干,粉条泡软,葱姜切末,蒜切片;锅内热油,放入八角
步骤2
再加入干辣椒,葱姜蒜爆香;放入肉丝翻炒至变色
步骤3
放入酸菜翻炒均匀后加入清水,再加入酱油、盐、白胡椒粉调味
步骤4
放入粉条焖煮10分钟至汤汁收干后即可
7. 酸菜炖豆腐的做法,酸菜炖豆腐怎么做好吃,酸菜
主料豆腐450g咸酸菜150g辅料指天椒2个蒜适量葱适量盐适量老抽适量鸡粉适量食用油适量
步骤
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤11.咸酸菜洗净切碎备用。
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤22.豆腐冲洗后切成块。
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤33.指天椒切圈,葱切花,蒜切碎备用。
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤44.平底锅注油,将豆腐入锅炸至金黄。
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤55.炸好的豆腐滤油备用。
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤66.锅里放油,放入蒜和指天椒爆香。
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤77. 放入酸菜炒出味
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤88. 放入豆腐炒匀,加入适量清水,调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤99.调入老抽,鸡粉炒匀。
客家咸酸菜烧豆腐的做法步骤1010.大火收汁,放入葱花炒匀即可上碟。
8. 的做法,酸菜炖粉条怎么做好吃,酸菜炖粉条的家常做法
食材用料
酸菜300克
粉条50克
五花肉100克
盐适量
酱油适量
葱姜蒜适量
鸡粉适量
酸菜炖粉条的做法
酸菜炖粉条的做法图解11.酸菜丝用温水洗净
酸菜炖粉条的做法图解22.粉条提前泡上
酸菜炖粉条的做法图解33.肉切条,葱姜蒜切末。
酸菜炖粉条的做法图解44.锅中烧油下葱姜蒜爆香
酸菜炖粉条的做法图解55.下肉翻炒,至肉色变白。
酸菜炖粉条的做法图解66.下酸菜翻炒均匀
酸菜炖粉条的做法图解77.加酱油,花椒粉,水。
酸菜炖粉条的做法图解88.加粉条,大火烧开,小火慢炖。
酸菜炖粉条的做法图解99.汤汁还有些许时,加盐,鸡粉,葱花即可。
酸菜炖粉条的做法图解1010.装盘上桌
用手机看这道菜做法
小贴士
粉条我是提前泡了一下,和酸菜直接炖熟的,也可以先把粉条煮熟,酸菜快好时下里。
9. 东北酸菜炖粉条的做法步骤图,怎么做好吃
主料 3人份
东北酸菜500克、粉条(干)100克、五花肉150克
辅料
葵花籽油1汤勺、大葱6克、姜1小块、酱油1小勺、鸡精1小勺、精盐1小勺、水适量
酸菜炖粉条步骤1
准备好所用食材,酸菜洗两遍攥干水份,大葱、姜块去外皮洗净;炒锅放适量水烧开,待水开后放入粉条煮软
步骤2
煮好的粉条装在小盆里备用,五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片
步骤3
拿一片酸菜,刀放平将酸菜帮的部分片溥(如图一),片好的酸菜切丝(如图二)按同样的方法切好所有的酸菜
步骤4
切好的酸菜攥去水份,把所有切好的食材装盘备用,炒锅加热,倒入1汤勺葵花籽油,油热下入五花肉煸炒由红变白
步骤5
加入葱花、姜片煸炒出香味,先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒
步骤6
菜帮炒散后加入菜叶继续翻炒,加入1小勺酱油调味翻炒片刻
步骤7
倒入足量的开水大火烧开,改中小火加锅盖慢炖40分钟(加锅盖忘拍了图一);把泡好的粉条放入锅中搅开搅均,继续炖5到6分钟,因粉条用开水泡好的不用炖时间太长,否则口感就不好了
步骤8
调入精盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了,醇香酸爽的酸菜炖粉条做好了
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