1. 排骨火锅的做法步骤图,排骨火锅怎么做好吃
排骨火锅的做法步骤排骨火锅的做法图解11. 凉水加料酒 葱 姜 下入排骨 牛肉 焯水 水开去净血沫 捞出排骨 牛肉过凉备用 煮肉汤备用!排骨火锅的做法图解22. 热锅凉油 依次下入姜 蒜 干辣椒 花椒 豆瓣酱 小火炒香 炒出红油 下入火锅底料 西红柿 小火慢炒!排骨火锅的做法图解33. 火锅料炒散炒香后 放入牛肉 排骨继续翻炒!排骨火锅的做法图解44. 翻炒均匀如图 加入煮肉的汤水 (因为是火锅 水可以多一些 )把汤水烧开!图片是还没加汤时的样子!排骨火锅的做法图解55. 取出高压锅 上汽压25分钟!(没有高压锅的 大火汤烧开转小火 加锅盖 炖45分钟 注意汤汁多些别炖干了 炖至肉烂 放入食盐个鸡精 就OK了 咸味够的话可以不放!)高压锅压好后 再倒入锅中调下味!排骨火锅的做法图解66. 出锅放入葱段 香菜 好吃的私厨排骨火锅就做好了 慢慢享用吧!!。
2. 猪骨汤火锅的做法,猪骨汤火锅怎么做好吃,猪骨
大骨头火锅的做法
1.大骨头在水中浸泡一天
2.将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味
3.将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止
4.煮好的汤浓稠发白
5.准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜
6.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了
7.大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好
8.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些
9.香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
10.粉丝,洗净后用温水泡一下备用
11.西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃
12.木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用
13.青菜洗净后备用
14.火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉
15.全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了
16.好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧
3. 排骨火锅的做法,排骨火锅怎么做好吃,排骨火锅的家常
排骨火锅的做法主料排骨500g玉米400g鱼丸500g蟹肉棒100g肉丸120g豆泡150g小香肠100g羊羔卷150g青菜100g芋头300g其他丸子200g千夜豆腐100g辅料盐适量鸡精适量蒜头适量姜片适量步骤1.玉米洗净剁块;2.排骨洗净烫掉血水;3.把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里,调入盐、蒜头、姜片大火烧开,中火炖煮;4.豆泡洗净捏干装盘;5.大鱼丸洗净待用;6.肉丸洗净待用;7.蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用;8.小香肠洗净待用;9.千夜豆腐洗净装盘;10.青菜洗净滤干;11.羊羔卷拆封备用;12.芋头去皮洗净切块待用;13.把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道;14.把蒜末、姜末装在碗里,倒入生抽、香醋、香油等做调味汁;15.待锅里的东东都熟了,即可刷各种自己喜欢的菜吃了;16.羊羔卷在滚水里涮几下即可食用。
4. 排骨火锅的做法,排骨火锅怎么做好吃,排骨火锅的家常做法
排骨火锅的做法
1.玉米洗净剁块;
2.排骨洗净烫掉血水;
3.把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里,调入盐、蒜头、姜片大火烧开,中火炖煮;
4.豆泡洗净捏干装盘;
5.大鱼丸洗净待用;
6.肉丸洗净待用;
7.蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用;
8.小香肠洗净待用;
9.千夜豆腐洗净装盘;
10.青菜洗净滤干;
11.羊羔卷拆封备用;
12.芋头去皮洗净切块待用;
13.把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道;
14.把蒜末、姜末装在碗里,倒入生抽、香醋、香油等做调味汁;
15.待锅里的东东都熟了,即可刷各种自己喜欢的菜吃了;
16.羊羔卷在滚水里涮几下即可食用。
5. 火锅骨头汤怎样做最好
用料
猪骨 1大根
葱姜 少许
花生酱 按个人喜好
生抽 按个人喜好
玉米 2根
腐竹 若干
黑木耳 若干
鸭血
莲藕 1节
羊肉卷 1盒
娃娃菜 1棵
骨头汤火锅的做法
猪骨头洗净加水煮沸后立即捞出,随后放入电压力锅加葱姜炖煮约1小时,汤底就完成啦
调料1:生抽、红辣椒切段、葱花
调料2:花生酱加一点点生抽拌匀
将骨头汤倒入火锅,备好净菜,就可开动啦
不煮羊肉的时候汤底还能喝
6. 怎样做清汤排骨火锅
做法一:1、排骨洗净,放开水里焯一下,焯去血水浮沫,再用清水洗净。
2、锅中加适量的水,加入排骨,切几片姜,一块儿丢进去,用大火煮开。3、水开之后,再次撇去浮沫,加入料酒,并且加入很少量的白醋,转水火。
炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4、放入自己喜欢的配菜,可以开吃了。 做法二:原料:猪肋排、葱段、姜片、大料、白菜、豆腐、盐、料酒、胡椒粉、鸡精操作:将猪肋排斩成适当大小的块,冷水入锅中烧开,去血沫后捞出,用冷水冲凉洗干净,重新做一锅水,将排骨冷水入锅中烧开,转小火炖约2个半小时待排骨软烂后关火。
将白菜切成条,飞水后待用,豆腐切成麻将块儿,将两种原料码放在火锅锅低,将排骨捞出,码放在菜和豆腐上,原汤放少许料酒、大料、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡精调味,烧开后浇在火锅中,烧开等约15分钟即可食用。 我最开始不会做的时候都是在网上找完按照做,做了一两次之后就摸到门道了,可以随意的按照自己喜欢的口味变化着做。
我做的时候火锅汤喜欢用高汤,把大骨放入高压锅中熬上几个小时,然后放入一些调味料,再熬上一个小时,让汤头够浓。
文章评论