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打卤莜面栲栳栳

材料

莜面，开水

做法

1.莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态

2.揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟

3.分成小剂子，揉圆

4.取一份面团，用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形

5.顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。做不好的话，用擀面杖擀也是可以的

6.笼屉上铺上打湿的笼布，把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上

7.根据自家火的情况，上汽后大火蒸10-15分钟