湘菜家常豆腐的做法_湘菜家常豆腐怎么做_湘菜家常豆腐的家常做法_陈一慧

湘菜家常豆腐

材料

老豆腐150g


青椒50g


红萝卜50g


木耳3-4片


姜5g，切片


蒜2瓣


盐1茶匙


糖1/2茶匙


豆瓣酱1汤匙


芡汁


生粉2茶匙


*溶于30mL水中

做法

1. 

   1

   红萝卜切菱形

2. 

   2

   青椒切菱形

3. 

   3

   木耳撕成小块

4. 

   4

   豆腐切成三角形块

5. 

   5

   中高火加热适量油，加入豆腐煎至两面呈金黄色，约需时2-3分钟，取出备

6. 

   6

   再加热适量油，加入豆瓣酱炒至出红油

7. 

   7

   加入姜和蒜继续炒香。倒入木耳，青椒和红萝卜翻炒均匀

8. 

   8

   之后倒入豆腐，加入适量盐和糖调味

9. 

   9

   之后倒入适量水煮沸，再倒入芡汁收汁

10. 

    10

    当汤汁变得浓稠时，起锅即成